菜頭炒肉的做法,菜頭炒肉怎麼做
“這幾天的菜頭很新鮮,買了些回來,簡單的和肉炒在一起,驚喜的美味,讓人絕對要添飯喔。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菜頭炒肉的做法步驟
1、新鮮的菜頭洗淨泡在水裏,反覆多洗幾次。
2、洗淨後切成薄片。
3、豬瘦肉切成薄片,用料酒和少許鹽醃製五分鐘左右。
4、鍋燒熱倒油,炒至肉片變色。
5、放入幹辣椒和葱蒜末一起炒。
6、炒出香味,倒入菜頭,淋入少量生抽一同翻炒。
7、菜頭炒斷生後,出鍋前放少許鹽和雞精。
小竅門
菜頭含有豐富的膳食纖維,可防止便祕,具有促進消化吸收的作用。
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