醃大頭菜炒五花肉的做法,醃大頭菜炒五花肉怎麼做
“大頭菜是我們這邊的叫法,也叫芥菜頭、芥菜疙瘩。醃製的大頭菜炒肉,鹹香下飯,米飯都能多吃一碗。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醃大頭菜炒五花肉的做法步驟
1、這是自家醃製的大頭菜。
2、準備好食材。
3、大頭菜切成片,提前泡水一個小時,不然太鹹不好吃。
4、熱鍋燒油,下五花肉,煸炒出油。
5、炒到稍微有點焦黃,多餘的油倒掉,鍋裏剩一點點油。
6、下葱白爆香。
7、下大頭菜,翻炒均勻後加一點點熱水。醃製的大頭菜本身就可以吃的,所以不用炒很久。
8、倒一勺料酒,一勺生抽翻炒均勻。
9、因為生抽和大頭菜已經有鹹味了,沒有再加鹽。出鍋前加一點點雞精調味,撒上葱花。
10、出鍋,鹹香下飯,好吃😁。
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