冬瓜燒鴨腿的做法,冬瓜燒鴨腿怎麼做
“冬瓜是夏季的常見蔬菜,可以利尿消腫,清熱祛暑, 吃起來也清淡可口;而鴨肉營養豐富,特別適宜夏秋季節食用,既能補充過度消耗的營養,又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
這麼熱的天氣,食慾不佳,不想喝湯,就來這道紅燒菜吧,絕對讓你的胃口大開。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
冬瓜燒鴨腿的做法步驟
1、準備好原材料;
2、將鴨腿放入冷水鍋中,加入兩片姜和少量的料酒焯一下,取出後將鴨腿清洗乾淨備用;
3、鍋中燒少量的油,下入焯過水的鴨腿煸炒;
4、將鴨腿中的油脂煸炒出來,微微發焦時下入薑片,大蒜瓣,花椒和幹辣椒一起煸炒出香味;
5、將鴨腿中的油脂煸炒出來,微微發焦時下入薑片,大蒜瓣,花椒和幹辣椒一起煸炒出香味;
6、在加入適量的紅燒汁和少量的糖煸炒鴨腿;
7、在加入適量的紅燒汁和少量的糖煸炒鴨腿;
8、讓鴨腿完全煸炒上色後,加入冬瓜塊;
9、讓鴨腿完全煸炒上色後,加入冬瓜塊;
10、繼續翻炒,這時可以加入點料酒、小葱段、沒過材料的水;
11、加蓋,大火煮開,轉為小火,燜煮十五分鐘;
12、再加入鹽、胡椒粉等調味料,攪拌均勻後大火收汁即可;
13、裝入盤中端上桌。
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料油(適量)甜麪醬(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子日式吃法的做法步驟1、茄子切厚片,放油鍋裏炸熟。注意不要炸過了,皮就掉了。2、放在吸油紙上,在上面抹上甜麪醬,就可以吃了。...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裏脊(適量)輔料葱(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裏脊片。3、切好的葱末。4、將裏脊攪成肉末,和葱末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明細主料牛肉(150克)蕃茄(一個)青紅椒(各兩個)輔料大蒜(4根)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)麻辣鮮(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房小炒牛肉的做法步驟1、放少許鹽、胡椒粉、麻辣鮮、姜粉和料酒,攪拌均勻;2、再放一湯匙生粉攪拌均勻...
-
欖菜肉丁四季豆的做法,欖菜肉丁四季豆怎麼做
“這個菜對我來説,是有故事的。因為有故事所以愛上這道湘菜。呵,有故事真好,心裏很温暖。”食材明細主料豆角(適量)豬肉(適量)輔料橄欖菜(適量)辣椒(適量)葱薑蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)欖菜肉丁四季豆的做法步驟1、原料。2、豬肉切小丁,放在碗里加入料酒,醬油...