炸豆腐圓子的做法，炸豆腐圓子怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸豆腐圓子的做法步驟

• 1、備食材

• 2、腐捏碎調入胡椒粉五香粉葱花

• 3、放鹽、鹼

• 4、攪拌均勻靜置2小時

• 5、酸蘿蔔切丁，魚腥草切成8毫米的短節和小葱花香菜薑末共置一碗，調入醬油醋

• 6、放花椒粉

• 7、放辣椒麪

• 8、放入香油兑好蘸汁

• 9、用雙手交替捏成核桃大小的圓子

• 10、鍋入油，燒至七成熱，醬豆腐圓子沿鍋邊挨個下入油鍋中

• 11、保持中小火炸制，炸制過程中勤用筷子翻動，

• 12、待所有圓子炸至金黃色、浮在油上面

• 13、迅速撈出控油，即成。

小竅門

蘸汁：香油、花椒粉、胡椒粉各3克，小葱花8克、姜米6克、酸蘿蔔15克、醬油、醋各5克，魚腥草10克。