飄香雞塊燴丸子的做法 【冬日裏的開胃菜】飄香雞塊燴丸子 飄香雞塊燴丸子怎麼做
“天氣轉冷了之後吃上一鍋熱氣騰騰的大雜燴,簡直是美味極了。今天用丸子(火鍋料)來做一道既是菜,又可以喝湯的菜,真是一舉兩得。喜歡吃辣的的朋友可以在出鍋前加點辣醬進去,一定讓你吃了這頓就開始點擊着下頓了,哈哈。當然了,翅根也可以換成雞肉,或者雞翅,雞腿來代替。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燴 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
飄香雞塊燴丸子的做法步驟
1、準備好材料。
2、切好葱白,葱段,薑片,蒜瓣。
3、翅根解凍好後清洗乾淨,入鍋煮熟撈出。(記得翅根一定要徹底解凍好後再煮,冰凍着的雞腿入鍋煮,會有異味的。)
4、煮熟後沖洗下,剁成塊。
5、土豆去皮,切成滾刀塊。(土豆不要且太大,不易熟;切太小又會煮爛了。)
6、火鍋料清洗下。
7、鍋內加油燒熱後,把葱白,薑片,蒜放入爆香。
8、煸香後,把切好的雞翅放入,加入料酒翻炒會。
9、把土豆也放入翻炒下,然後轉小火,煎製材料的表面稍稍變黃即可。
10、加入醬油,鹽,白糖,十三香翻炒均勻上色。
11、加入半碗的清水,沒過食材的三分之一差不多(或者雞湯)。
12、蓋上鍋蓋。大火燒開後,轉中小火6分鐘即可。(中途記得開蓋翻炒均勻)
13、用筷子輕鬆插入土豆就表示煮好了,撒上適量雞精炒勻,撒上葱段即可出鍋。
14、湯汁不要燒得太乾,留點拌飯也是不錯的呢!
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