幹鍋什錦豆腐的做法 越吃越有味—幹鍋什錦豆腐 幹鍋什錦豆腐怎麼做
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
幹鍋什錦豆腐的做法步驟
1、原料圖。(豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香辣醬)
2、豆腐切成小塊,均勻地撒上少許鹽,輕輕翻抖幾下,醃製片刻。
3、鍋中熱油,油8分熱時,擺入豆腐塊,煎至表皮酥脆,兩面金黃,盛出備用。
4、鍋中餘油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。
5、倒入剛才煎好的豆腐塊。
6、調入少許料酒和兩勺鼓香辣醬。
7、翻炒均勻即可出鍋。
小竅門
詩心片語:
1:豆腐要選北豆腐,不易破碎。
2:煎豆腐時油要熱一些才下入豆腐,這樣有助於成型。
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