千張春捲的做法,千張春捲怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
千張春捲的做法步驟
1、原料:千張泡發好的木耳韭菜胡蘿蔔雞肉
2、雞肉切絲,加入料酒、胡椒粉、澱粉稍稍醃製一會
3、千張切成8釐米見方的塊
4、木耳、胡蘿蔔、分別切絲,韭菜切段。
5、炒鍋放底油,下入葱絲爆香加入雞絲滑炒變色。
6、雞絲變白,加入胡蘿蔔木耳煸炒
7、胡蘿蔔煸炒變軟,調入食鹽、生抽、雞精,放入韭菜,快速翻炒。
8、翻炒均勻出鍋備用
9、取一張切好的千張,放入炒好的合菜
10、從底邊將餡料捲起,然後,左右分別往裏折,再捲起.
11、用韭菜葉在中間繫緊(本來想用麪糊沾,沒想到卻沾不住,用了韭菜葉繫緊)
12、所有千張依次做好。
13、炒鍋放油,燒至五成熱,下入千張春捲煎制,煎至兩面金黃即可(火要小一點,千張很薄容易糊的)
14、千張卷的春捲,外酥脆,餡鮮香,很美味哦。
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