香菇竹筍炒肉的做法,香菇竹筍炒肉怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇竹筍炒肉的做法步驟
1、準備的材料:1買回來的竹筍去皮,切成片,放入鍋綽下水後,待涼(這樣是去苦澀)。2幹香菇侵泡三小時,用熱水泡香菇容易變軟。3瘦肉清洗乾淨待用。
2、接下來把竹筍切成絲待用。
3、接下來把香菇去蒂,切成絲待用。
4、接下來醃瘦肉,瘦肉加入適量食用油,鹽,雞精,生粉攪拌。
5、戴上一次性手套攪拌均勻。
6、熱鍋下油後,下入竹筍絲大火炒一下。
7、接下來把醃好的瘦肉裝盤待用。
8、大火熱鍋下油後,下入竹筍絲炒。
9、再下入適量的鹽炒三分鐘後,鍋裏有點乾的時候,下入100毫升開水轉中火。
10、再下入適量的鹽炒兩分鐘後。
11、鍋裏有點乾的時候,下入100毫升開水轉中火。
12、蓋上鍋蓋燜十分鐘後,水份吸收幹了,裝盤待用。
13、鍋裏下點油,倒入瘦肉。
14、炒到瘦肉八分熟的時候。
15、把11炒好的香菇竹筍倒入一起炒,下適量的雞精,生抽,老抽炒均勻,最後下香菜。
16、爽口的香菇竹筍炒肉出爐咯。
小竅門
嘮叨;我們潮汕這邊揭陽莆田的竹筍和潮州江中都很有名,很好吃,挑選竹筍也很重要,要挑的竹筍有點駝背的,才不會苦,之前買到苦的竹筍炒出來的竹筍非常難吃。喜歡吃辣的美食們,可以下點辣椒,味道更好吃,最近上火不敢吃辣,平時我都很喜歡下辣椒。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
果泥牛肉卷的做法 蘋果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎麼做
“此菜特點:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。”食材明細主料肥...
-
油爆鵪鶉的做法,油爆鵪鶉怎麼做
“早上在菜市看到好多老太太都在買鵪鶉蛋,一看邊上還關了一籠子活的鵪鶉,圖個新鮮,買了回來炸着吃,甭提有多香了”食材明細主料鵪鶉(四隻)輔料生薑(適量)朝天椒(適量)桂皮(適量)大料(適量)青椒(適量)大蒜(適量)碗豆醬(適量)剁辣椒(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)老抽(適量)料酒(適量)原味...
-
辣白菜大醬湯的做法,辣白菜大醬湯怎麼做
“最近雖然很少上菜,但在生活中,一天也沒敢怠慢生活。這湯今天不是第一次做,是上次做了之後,感覺不錯,所以,沿用做法,拍照下來,一起分享,不拍照的時候,人變的懶散多了,所以,經過思想,既然做了,還是要多拍拍的,拍菜也是提高生活質量的一部分。”食材明細主料辣白菜(適量)輔料白菜...