絲瓜豆腐煲的做法,絲瓜豆腐煲怎麼做
“豆腐嫩、絲瓜鮮、菌菇香…微辣下飯噢😄~”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
絲瓜豆腐煲的做法步驟
1、老豆腐切薄片,裹上雞蛋液煎至兩面金黃。
2、砂鍋加少許油,鋪上白玉菇、蟹腿菇(或金針菇)碼上煎好的豆腐。
3、絲瓜去皮切成滾刀條,熱油爆香葱花後翻炒一分鐘左右。
4、炒過的絲瓜倒入砂鍋中的豆腐上備用。
5、五花肉切丁(或攪成末),加適量檸檬汁、薄鹽醬油、鹽、料酒攪拌均勻醃製10分鐘左右。
6、起鍋熱油,倒入肉末炒至變色,根據個人口味加適量葱蒜末、豆辨醬、蠔油、白糖、白胡椒粉、薄鹽醬油翻炒均勻。
7、加一碗水澱粉煮至湯汁粘稠。
8、將肉末汁倒入砂鍋中,蓋上蓋子中火煮三分鐘左右(時間取決於個人喜歡吃絲瓜的軟硬度)。
9、時間到,哇,好香啊✌~
10、豆腐嫩、絲瓜鮮、菌菇香😄~
小竅門
根據個人口味增減調料品種和用量。
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