酸菜炒牛肉絲的做法,酸菜炒牛肉絲怎麼做
“酸菜炒牛肉絲,讓人食慾大開的一道下飯菜,一次網購香料的時候看見這種酸菜,抱着試試味道的想法就帶了一包,沒想到味道超級的棒,兒子連連説,老媽,這酸爽太過癮了,導致我這次重新又去買了5包。牛肉營養豐富,味道鮮美,和酸菜搭配一起就是一道非常美味的家常下飯菜,做法不難,喜歡的可以試試”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸菜炒牛肉絲的做法步驟
1、牛肉用清水泡去血水,準備酸菜
2、用刀剔去牛肉表面的筋膜
3、切成細絲用鹽,黃酒,生抽,老抽生粉抓勻後醃製1小時
4、準備葱花和蒜瓣
5、熱鍋倒油
6、温油下入牛肉絲過油至全部變色後撈起
7、加入蒜瓣爆出香味
8、再倒入酸菜煸炒出香味
9、把牛肉絲回鍋翻炒均勻
10、加入白糖調味後熄火出鍋
11、盛入碗中,撒上葱花上桌
小竅門
1.牛肉絲過油後差不多已經是8分熟了,最後加入能保持肉質鮮嫩的口感
2.白糖有提鮮味的作用,不喜歡的可以不加,你可以嘗試一下,加入之後味道更美。
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