木瓜西芹蝦仁的做法，木瓜西芹蝦仁怎麼做

“木瓜素有“百益果王”之稱。木瓜具有助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。能養陰潤肺、滋潤皮膚、延緩衰老，還可以治療燥熱咳嗽、乾咳無痰、痰多帶血等症。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有的木瓜鹼具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。

美國佛羅里達大學的鄧楠博士發表研究報告指出，木瓜葉提取物以及用該提取物製成的茶飲料具有很強的抗癌作用。一系列實驗研究發現，木瓜可殺死多種癌細胞，其中包括乳腺癌、肺癌、胰腺癌、宮頸癌和肝癌等，同時還不殃及正常細胞。

　　為什麼有這種抗癌功效呢？首先木瓜中維生素C的含量很高，是蘋果的48倍，因此具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的本領，能很好地預防各種消化道腫瘤；其次木瓜酵素是很好的抗癌天然化合物，可以殺死癌細胞，促進癌細胞的凋亡。
1.蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
　　2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
　　3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
原料：木瓜1個、芹菜150克、大蝦仁220克、雞蛋1個、油、葱姜油、鹽、味精、澱粉適量。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

木瓜西芹蝦仁的做法步驟

• 1、先把蝦仁洗淨。

• 2、雞蛋磕到碗裏。

• 3、蝦仁中倒入雞蛋清、鹽、料酒、澱粉用手抓勻。

• 4、木瓜洗淨，從中間切開挖去籽。

• 5、先切成6塊。

• 6、然後切成小塊。

• 7、鍋裏放水燒開，把木瓜放入熱水中燙一下，快速撈出來。

• 8、芹菜洗淨，切成寸段。

• 9、放入鍋中焯一下，撈出來控水。

• 10、鍋裏放油，4成熱放入蝦仁。

• 11、炸到蝦仁上色即可。

• 12、盛出來備用。

• 13、鍋裏放油，放入芹菜翻炒。

• 14、放入蝦仁翻炒。

• 15、放入鹽、味精、白糖翻炒均勻。

• 16、放入木瓜翻炒一下，出鍋前放入葱姜油即可。

• 17、盛入盤中，即可享用。

小竅門

1、木瓜放到開水中一燙就行，千萬不要燙過了，我買的木瓜有點熟過了
2、蝦仁炸的嫩一點，否則炸老了蝦仁就不好吃了