小炒雞肉的做法 小炒雞肉,感動到哭的美味 小炒雞肉怎麼做
“在傻呆呆面前得瑟了很多遍自己炒的雞肉很好吃,然後今天又練練手,味道更加的好了。收汁收的好,濃郁,香味四溢,雞肉外焦裏嫩,裏面的配料都好吃,大讚。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小炒雞肉的做法步驟
1、雞肉洗乾淨,切好。
2、紅辣椒,青辣椒,大蒜切好備用。大蒜可以切可以不切。
3、姜,桂皮,茴香。姜多放點,桂皮茴香儘量少放,有點味道就好了,太多反而味道太重口味。雞肉配姜真的很好吃,這話還是我表弟跟我説的,啟發了我,不是説我以前不知道雞肉要放姜,而是對一種味道的發現,這種感覺很難説。
4、放油,先炒一下姜和茴香,桂皮。炒出香味。再加雞肉,這個時候根據個人口味炒多久。我喜歡久炒一會,讓雞肉炒熟,變成金黃色,雞皮焦黃,特別香。
5、加辣椒,大蒜,繼續炒。放鹽,生抽,蠔油繼續炒。之後,加熱水,過雞肉,蓋上蓋子,燜五分鐘,收汁。
6、收工了。嘗一下吧,太美味了,雞肉很嫩,很香,很有味道,雞爪都特別特別好吃。
小竅門
1,姜很重要。
2,炒雞肉的時候,要把控好自己想要什麼樣的味道。
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