肉末蒸口蘑的做法,肉末蒸口蘑怎麼做
“口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維,具有防止便祕,促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用,而且它又屬於低熱量食品,一般品種的脂肪含量僅為乾重的4.4%。可以防止發胖。
口蘑中還含有多種抗病毒成分,可以輔助治療由病毒引起的疾病。其中的大量植物纖維有防止便祕、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。中醫理論認為,其味甘性平,有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。口蘑含有多種抗病毒成分,對於輔助治療由病毒引起的疾病有很好療效。口蘑能提高免疫力,防癌抗癌。同時其較低的含熱量,可防止發胖,是理想的減肥食品。
肉末蒸口蘑,最大量地保留了口蘑的營養,肉末的肉質鮮嫩,加上澆上汁兒,味道更加鮮美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末蒸口蘑的做法步驟
1、原材料
2、口蘑洗淨,掏出裏面的口蘑肉
3、用加了鹽和生抽的水將口蘑醃製半小時,使其入味
4、生薑、大蒜、小葱切成末
5、掏出的口蘑肉切成末
6、豬肉剁成肉末
7、將肉末、口蘑末、葱薑蒜末放一起,加入生抽、鹽、香油、雞蛋清、玉米澱粉,朝一個方向攪拌均勻
8、將肉末裝入口蘑裏,中間的一個團成大肉糰子,擺好盤
9、裝點上枸杞,放入鍋中蒸40分鐘左右
10、將蒸後盤子裏的湯倒入炒鍋中燒開,加上適量蠔油,少許水澱粉,調好汁
11、撒上葱花,將汁兒淋在肉末口蘑上,營養美味的肉末蒸口蘑就做好了
小竅門
一:豬肉選擇三分肥七分瘦的;
二:肉末用手工剁的口感更好;
三:調肉餡時香油稍微多一點;
四:調汁兒時水澱粉不要放多了,一點點就好。
-
捲心菜炒回鍋肉的做法,捲心菜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料捲心菜(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)花生油(適量)配料醬油(適量)十三香調味料(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜炒回鍋肉的做法步驟1、將豬五花肉煮熟晾涼後切成薄片;青椒洗淨切成段,捲心菜切成塊狀。2、鍋中倒入油,燒至七成熱...
-
白煮肉的做法,白煮肉怎麼做
“清朝時宮庭和王府祭神後,用以拜祭的活肥豬一般就賞給更房了。可能是更夫們吃不完一整頭,於是做兼差。乾隆6年,乾隆大兒子永璜的更夫們,在王府更房牆外開了個小門臉,請了退休御廚做技術顧問,賣起了豬肉,取名“和碩居”。他們準備了一大口鍋,每晚殺豬連夜烹煮只皮酥肉...
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎麼做
“製作簡單、效果驚豔。”食材明細主料牛肉(250克)蕃茄(三個)輔料番茄醬(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(兩小勺)糖(少許)鹽薑汁(少許)醋(少許)雞粉(少許)胡椒粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分...
-
功夫肥腸的做法,功夫肥腸怎麼做
食材明細主料肥腸(200g)豬肺(200g)黃豆芽(100g)輔料葱薑蒜(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)鹽(少許)胡椒粉(適量)味精(適量)香菜(適量)原味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)功夫肥腸的做法步驟1、首先,清洗肥腸要用鹽醋搓洗法,把肥腸放在盆中,加少許鹽、醋(香醋、浙醋、老陳醋、白醋、紅醋、...