米粉要用開水泡嗎?
一提到米粉,很多人腦子裏面就會閃過好幾個城市。因為米粉在全國各地好多地方都有,而且各有特色,現在在一些超市裏面也有即食的米粉和幹米粉售賣。那麼米粉要用開水泡嗎?都有哪些好吃的米粉呢?今天就一起走進米粉的世界。
一、米粉要用開水泡嗎
不需要
米粉可以用水去泡,但是千萬不能用開水泡,用開水泡過的米粉吃上去非常的軟爛,沒有筋道,口感也不爽滑了,會失去了米粉原本的口感。因此如果是買的類似於方便麪一樣的袋裝的米粉,那麼回來之後直接放入冷水當中去煮熟就行了。如果是買的乾的米粉,那麼可以提前用冷水或者温水去泡,等第二天的時候再將其撈出泡一泡,然後去煮就可以了。千萬記得不要用開水去泡,否則的話粉就會直接給泡糊掉了。
二、全國比較有名的米粉分別是哪裏
1.廣西螺螄粉
不知道從什麼時候開始,廣西的螺螄粉風靡了全國,甚至帶紅了廣西柳州地區。廣西的螺螄粉,它的味道特別的臭,主要裏面有酸筍。也正是由於它這種臭味,讓更多的人愛上吃廣西螺螄粉,俗話説的好,越臭越香,聞上去越臭吃起來就越香。廣西螺螄粉用了各種的大骨雞架煮湯,最主要是裏面用當地的石螺來煮湯,螺肉與湯汁完美的融合在一起,吃上去非常的美味。吃的時候加入各種食材,一碗螺螄粉吃下去就像把天下的美味都聚集在一起一樣。
2.湖南米粉
湖南米粉分為扁粉和圓粉,但是如果是當地的湖南人會知道,最正宗的米粉就是圓粉。湖南米粉它是比較有嚼勁的,而且很爽滑,也叫嗦粉。米粉本身是沒有味道的,主要的點睛之筆就在於它的澆頭以及它的湯汁。湖南人特別喜歡吃牛肉湯的米粉,所以吃上一碗牛肉湯,特別的美。幾天不吃就開始想念。
3.江西拌米粉
江西的米粉也是非常出名的,但是江西的米粉跟很多地區的米粉會有所不一樣,其他地區的都是以湯汁和米粉混合在一起,而江西人的喜歡吃拌米粉,有一些類似於拌麪。拌米粉的口感更好,而且口味更加濃郁一些。
除了今天介紹的這三種比較有名的米粉以外,還有就是貴州的遵義羊肉米粉也是特別好吃的。所以喜歡吃米粉的小夥伴可以買一些速食的米粉回來吃,當然如果有機會的話可以去到江西,雲南,湖南,廣西,貴州等各個地方去親自嘗一嘗它們的米粉,看看誰家的米粉最好吃。
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