飯糰的做法
對於現在的年輕人和一些小朋友來説,飯糰是一種美觀而又方便的食物,甚至對一些已經工作了的上班族來説,飯糰也是花費時間較少,容易攜帶的飯類。許多人都覺得飯糰的製作很困難,其實不然,飯糰的做法只包括幾個簡單的步驟,不相信?那就來看看這篇文章吧。
一、 飯糰的做法
1. 做法一
(1) 耐熱塑膠袋平放桌面上,放上200克飯,
(2) 以竹籤串起即成。
2. 做法二
(1) 飯分成8份,每份30克,搓成圓形。
(2) 分別在飯糰外面沾上蛋黃沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔沫、鮭香鬆、海苔香鬆。
3. 做法三
(1) 把壽司醋注入熱飯內拌勻,備用。
(2) 取保鮮紙一張,在中央放上1/4的飯,在飯中加入肉鬆,用保鮮紙沿中央收緊,把飯糰輕輕壓實。
(3) 取平底鑊下少量油,放入飯糰後用小火煎,見飯糰略呈焦黃色,掃上一層醬油,然後反轉飯糰,反覆掃上醬油,直至飯糰呈金黃色即可
4. 做法四
(1) 將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。
(2) 將手洗乾淨濕潤,再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平,中間再放入材料。將飯往中心包起,成為一個圓球狀。
(3) 左手稍微曲起,左手彎成山狀,開始將飯糰稍加壓擠呈三角形狀。
(4) 左右兩側邊用手指往內略壓讓兩邊圓凸起,米飯變成平面。
(5) 將成型的飯糰放在盤子上,再將雙手弄濕搓上少許鹽。
(6) 將飯糰再做一次塑形使之更為美觀成形。
(7) 將飯糰放在海苔中,再掀起兩側的海苔包向三角飯糰。再壓壓海苔使海苔黏着飯糰。
(8) 飯糰上放着與內餡相同材料,易於辨別。
5. 做法五
(1) 飯分成8份,每份30公克,搓成圓形。
(2) 分別在飯糰外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔末、鮭香鬆、海苔香鬆。
(3) 以竹籤串起即成。
二、製作竅門
1、先用水濕手,以使米飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽,使整個手掌沾滿鹽花。
2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上,然後輕輕地捏成團狀。
3、用兩個手指在飯的中央挖一個凹窪,放入烤好並搗碎肉身的鮭魚,然後加上少量的米飯,蓋住鮭魚即可。
4、用左手托住飯糰,用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力,否則飯糰就會較硬。
5、把捏好的飯糰放在切成長方形的紫菜中央,並從兩側捲起包住。在飯糰的頭部放上一丁點鮭魚,這樣就能使人知道飯糰是什麼配料了。
怎麼樣,看了這篇文章對於飯糰的做法是不是有了大致的瞭解?我們可以慢慢摸索來嘗試,一定會越來越熟練。此外,對於一些孩子不願意吃飯的家長來説,可以將飯糰做成各種可愛的形狀,吸引孩子品嚐,由此可見,飯糰真的是一種很神奇的食物!
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