生活中的小技巧蝦尾不去殼怎麼去蝦線呢,大家來學習一下吧
龍蝦是我們生活中能夠吃到的一種極其美味的食物,它的肉質十分的鮮美,所以大家都很喜歡吃,不管是是麻辣龍蝦,十三香龍蝦,都特別的好吃,那麼在吃小龍蝦比較麻煩的一個步驟是什麼呢,就是去除蝦線,肯定很多的朋友都很苦惱,今天就給大家介紹介紹蝦尾不去殼怎麼去蝦線吧。
一、蝦尾不去殼怎麼去蝦線
1.首先需要用剪刀把蝦頭給剪掉,之後慢慢的挑出蝦線,注意不要一下子就直接剪掉,剪到三分之二的位置,感覺差不多到了蝦線的位置就可以停下來,之後輕輕地向外一扯,蝦線就會出來了,這樣做很簡單,不用去除蝦尾也能夠很好的扯掉蝦線。
2.還可以使用牙籤插入到小龍蝦的後背第二節的位置上,劃開之後直接把蝦線給挑出來。
3.摘小龍蝦頭的時候不要用力,慢慢的轉動蝦頭,這個時候蝦線也會隨着抽出來。
4.把小龍蝦的頭部和殼都給去掉,蝦尾不用去掉,沿着蝦背把小龍蝦切開,之後撥開,取出蝦線就可以了。
二、小龍的蝦做法
1.首先準備好小龍蝦,反覆用水沖洗清洗乾淨,取出蝦線,放到一邊的盆子裏備用。
2.在鍋里加入適量食用油,等到五分熱的時候,就可以倒入適量的花椒,充分的攪拌,之後把火候調為中火,等到半分鐘之後加入葱薑末,慢慢的翻炒大約一分鐘的時間,再把火候調高,調到大火,等到油完全熱了之後把龍蝦倒入進去炒成鮮紅色,之後加入剁碎的朝天椒和豆掰醬,反覆的翻炒三分鐘時間,等到變成按暗紅色,關火就可以了。
3.盛出一半的小龍蝦和油,之後再打開火,調到最大火,加熱鍋裏剩餘的食材,再加入適量的橙子肉翻炒,倒入一勺清水,水沒過蝦尾就可以了,再蓋上鍋蓋燜五分鐘的時間,中間需要不斷的攪拌,使得龍蝦充分吸收醬汁,等到湯汁變得濃稠了關火加入雞精,攪拌均勻。
4.另一半的龍蝦和油重新到入鍋裏,在鍋里加入少量的香菜迅速地翻炒,淋上少量清水,再翻炒三分鐘的時間,加入適量的鹹鹽和味精翻炒均勻,就可以出鍋準備享用啦。
蝦尾不去殼怎麼去蝦線的方法你學會了嗎,是不是非常的簡單呢,完全不需要藉助其他的工具,只要在正確的位置上操作就可以了,愛吃小龍蝦的朋友一定要學會其中的一種方法,這樣自己在家裏也可以隨時隨地的吃上好吃美味的小龍蝦了,趕緊學會試一試吧。
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