紅酒為什麼會變苦

釀造過程中處理不當。紅酒主要是用葡萄經過加工製作而成的，有些紅酒在製作過程中沒有處理好葡萄皮和葡萄籽，所以就會有一些苦味，也可能是因為葡萄酒氧化過度的原因。葡萄酒的口感一般都是微辣，又有些許酸甜的味道，細品可以品出。