幹蝦怎麼去殼,掌握了幹蝦去殼的方法能更好的吃幹蝦!
蝦,屬於是一種生活在海洋中的生物,它的營養價值比較高,而且做法還多,當然喜歡吃蝦的人們也是比較多的。蝦除了吃鮮活的,也可以吃乾製的。因為鮮活的蝦保存的時間比較短,所以大家會將蝦曬乾,被曬乾後的蝦,保存時間要久上一些,而且營養價值也不會變。幹蝦在烹飪的時候,也會有一個比較難的問題,那就是它的殼不怎麼好去掉。幹蝦怎麼去殼?我們來一起看看吧!
一、幹蝦怎麼去殼
1.將幹蝦放到水中,這樣是可以將它給泡發的,然後再放入一些料酒,這樣是可以去除掉腥氣的。
2.接着便可以去殼了,幹蝦的殼泡發之後,還是很好剝的。有些幹蝦會帶有頭部,將它的頭給去掉,然後再將它的殼還有蝦線給去掉,便可以再次進行烹飪了。
3.幹蝦的烹飪方法比較多,將它的殼去掉之後,不管是紅燒還是清蒸,都可以將幹蝦好的味道給烹飪出來。
二、幹蝦去殼後怎麼吃
1.幹蝦蒸毛豆
(1)將毛豆給剝好,然後再把幹蝦用水給浸泡好,生薑,大蒜給切成碎狀待用。
(2)毛豆放到開水中給焯一下,這樣是可以去除到豆腥氣的。將蝦將的殼剝掉之後,放到清水中多清洗幾遍。
(3)然後準備好一個大碗,把毛豆還有幹蝦一起放到碗中,加入生薑,大蒜,蠔油。
(4)最後再入蒸鍋中,蒸熟之後,取出來拌均勻,再蓋上鍋蓋蒸上一會兒,就可以出鍋了。
2.香辣幹蝦
(1)將幹蝦放到水龍頭下面給沖洗一下,這樣可以去除到一些腥氣。再把幹辣椒剪成段狀,芹菜切成段狀。
(2)熱鍋下油,等油熱好之後,把火調小,再加入一些幹辣椒,炒出香味,再把辣椒取出來備用。
(3)再把蝦乾給放到油鍋中炸一會兒,再加上少許的水,給燜一會兒,加入適量的鹽,炒合均勻。
(4)最後加上芹菜,辣椒段,雞精攪拌均勻就可以了。
3.海帶幹蝦飯
(1)將海帶絲切成小段狀,幹蝦放到水中燙一下,再撈起來把水份給瀝乾,待用。
(2)將米淘洗乾淨,放到鍋中,加入清水,鹽,海帶絲,幹蝦,生薑末,按下煮飯鍵。
(3)最後等飯都煮熟時,再撒上點胡椒粉,攪拌均勻就可以開動了。
幹蝦怎麼去殼?首先需要將它給浸泡到水中,等泡發之後,便可以將幹蝦的殼給去掉,接下來就可以進行烹飪了。以上小編為大家介紹到了幹蝦殼的去除方法,還為大家介紹到了幹蝦的烹飪方法。幹蝦雖好,在準備烹飪它的時候,需要將它多泡幾次,這樣可以去除掉一些雜質,食用起來也更安全!
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