麻辣雞肉火鍋的做法以及注意事項,愛吃火鍋的朋友不要錯過呢
火鍋是人們經常都會吃到的美食,想必大家並不陌生了吧。二十一世紀的今天,火鍋的食材不僅越來越豐富,而且種類也越來越多。最近有一款麻辣雞肉火鍋在火鍋界非常受歡迎,深得消費者喜愛。那麼,美味的麻辣雞肉火鍋應該怎麼做呢,下面我們一起來看看吧。
一、麻辣雞肉火鍋的做法
1.需要的材料
(1)需要的主要材料:公雞、麻辣火鍋底料、生抽、料酒、白糖、姜粉。
(2)需要的火鍋配料:各種丸子、香菇、豆腐皮、蔬菜等。
2.製作方法
(1)公雞清洗乾淨切成小塊,放入清水浸泡一會。
(2)把泡好的雞肉塊控幹水分放入盆中,加入火鍋底料、生抽、料酒、白糖、姜粉攪拌均勻醃製一會。
(3)香菇提前泡發清洗乾淨,蔬菜等食材清洗乾淨待用。
(4)把醃製好的雞塊直接放入鍋里加入清水大火燒開。
(5)鍋中食材大火煮十五分鐘左右,加入其它喜歡的食材就可以吃了。
二、製作麻辣雞肉火鍋注意事項
1.食用的香菇和木耳等食材需要提前泡發,不要現吃現用,這樣時間會來不及。並且木耳浸泡的時間不要過長。
2.製作麻辣雞肉火鍋所用的雞肉最好是公雞肉,公雞肉吃起來肉質緊緻,吃起來口感比母雞好。如果沒有公雞用母雞也可以。如果覺得實在很麻煩,直接用雞腿也是可以的,這樣會比較簡單。
3.在雞肉使用之前一定要浸泡,這樣可以去除血水,如果時間充裕最好浸泡一個小時左右。否則煮出來會有很多血沫。可以在醃製之前放入熱水中焯燙一下,再醃製。
4.泡髮香菇的乾淨的水不用倒掉,可以一同放入鍋中一起煮,這樣吃起來更好吃。
5.醃好的生雞肉塊放入鍋中最好煮久一點,不要鍋開了就開始吃,這樣的雞塊很可能沒熟,而且不入味。之後再放入其他食材。
6.吃麻辣雞肉火鍋可以選用萬能的經典火鍋蘸料,用麻醬+韭菜花+香菜+腐乳攪拌後就可以食用。如果覺得不夠爽可以加入辣椒麪或是辣椒油。
麻辣雞肉火鍋的做法是怎樣的,相信通過上文的介紹您一定知道答案了吧。其實製作麻辣雞肉火鍋很簡單,喜歡吃火鍋的朋友千萬不要錯過。麻辣雞肉吃起來一般很辣,所以一定要配着青菜一起吃,還要記得多喝水,在餐後吃一些水果,否則很容易上火臉上起痘痘。
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