鯇魚片怎麼做好吃，這種做法最簡單

鯇魚是一種非常好吃的魚類，它的肉質非常細膩，而且刺比較少，所以説有很多人會選擇用鯇魚片來製作料理，那麼鯇魚片怎麼做好吃呢，下面就給大家介紹一個比較好吃的菜，名字叫做姜葱鯇魚片，相信有很多人看完之後，一定會壓制不住想要做菜的慾望。

鯇魚片怎麼做好吃，這種做法最簡單

一、選擇食材

想要製作葱姜鯇魚魚片的話，我們首先要選擇比較好的脆肉鯇魚，然後需要適量的胡椒粉，生粉，料酒，鹽等還需要大葱，姜，小葱等。

二、製作方法

1.我們先把買好的鯇魚片進行去麟，然後清洗乾淨，一定要去除表面的血污。

2.然後我們把脆肉鯇魚片進行切片，一定要切的，越薄越好，在切片期間可以準備好大葱和薑絲。

3.切好的鯇魚片放在盆當中，然後加入料酒，薑絲，生抽，鹽生粉和胡椒粉進行醃製，一定要攪拌均勻，不然的話有些碗魚片不會入味，在後續的料理當中口感就不會很好。

4.鯇魚大概要研製15分鐘，在此期間我們可以先把鍋燒熱，在鍋里加入適量的大葱和生薑，爆炒出一定的香味。

5.醃製好之後可以加入鯇魚魚片在鍋裏進行翻炒。

6.翻炒一段時間之後，發現魚肉表面已經斷生了，就可以加入適量的水，蓋上鍋蓋進行燜煮。

7.打開鍋蓋可以加入耗油，然後再繼續翻，炒均勻之後加入適量的鹽翻炒均勻快要出鍋之前加入一定的小葱，然後就可以出鍋了，我們可以看到鯇魚的色澤非常鮮豔，吃起來比較鮮美可口。

三、烹飪技巧

在製作鯇魚片的時候，一定要切得越薄越好，這樣魚片才容易被炒熟，而且一定要切得比較均勻，不然的話會出現有些魚片還是生的。在醃製的過程中可以加入生粉，可以讓它的肉質保持嫩滑的狀態。

上面給大家介紹了鯇魚片怎麼做好吃，這種做法可以説是非常的日常，而且選擇的材料也比較簡單，使用最簡單的食材製作出最美味的料理，這才是下廚的意義所在，相信很多人已經按耐不住想要做菜的慾望了吧。