豆腐怎麼煮
豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物,起源於中國,在越南、日本和朝鮮半島也很普遍。豆腐是我國煉丹家淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日,已有二千一百多年曆史。很多人喜歡吃豆腐,今天就告訴大家豆腐怎麼煮好吃。
一、豆腐怎麼煮
豆腐是長春的特色小吃,創始人叫韓在發。材料就是雞骨架和幹豆腐(也有些地方叫豆乾或者豆皮的。) 首先把幹豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然後捲成1指寬的卷在用牙籤串起來,一個牙籤大約串3個到4個就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的話沒有30串解決不了問題。 ^_^ 下面把雞骨架清洗一下,然後切成大塊(我買的是整雞的骨架,切塊後比較好放)。冷水下鍋,等水燒開後把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鐘後小火加蓋慢燉大概15分鐘。把串好的豆腐串放進雞湯裏大火燒開後小火燉20分鐘以上(時間越長越好,時間越長豆腐越入味。)期間添水一定要添熱水。 吃的時候把牙籤拿出來,把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗裏,放一點香菜末(一定要加,不吃香菜的可以少放點然後放那裏不管他那裏。)和蒜汁(蒜搗碎後加一點水放置10分鐘就行)、醋(少放一點就可以)、辣椒末最後在澆上雞湯就可以吃了。
二、紅燒日本豆腐
材料:日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔、雞蛋清、生粉、葱、姜、鹽、糖、味精、生抽
做法:將日本豆腐小心拆開包裝,切成2釐米左右的片狀;將其他蔬菜材料切成薄片,備用;將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸,成金黃色撈出,我自己吃的話沒有30串解決不了問題。 ^_^ 下面把雞骨架清洗一下,然後切成大塊(我買的是整雞的骨架,切塊後比較好放)。我自己吃的話沒有30串解決不了問題。 ^_^ 下面把雞骨架清洗一下,然後切成大塊(我買的是整雞的骨架,切塊後比較好放)。備用;鍋內倒入少許色拉油,將葱姜爆香,然後把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入鹽、味精、少許生抽調味;最後把炸過的豆腐倒入,小心翻動,否則會破碎影響觀感;起鍋時加入少量(半湯匙)糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火。好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋裏。
豆腐怎麼煮,在做紅燒日本豆腐時,我們為了保證豆腐煮出來好吃,應該注意將豆腐切好。先拆開包裝,它將切成2釐米左右的片狀,將其他蔬菜材料切成薄片備用,最後將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸,成金黃色撈出。
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