鴨兒芹怎麼做好吃又有營養
鴨兒芹還有一個名字叫做三葉芹和野蜀葵。鴨兒芹,在中國分佈非常的廣泛,是非常常見的一種蔬菜,而且在日本也是重要的栽培蔬菜之一,鴨兒芹的使用以及營養價值是比較高的,那麼下面就給大家介紹一下鴨兒芹怎麼吃才能變得更加美味又營養?
鴨兒芹怎麼做好吃又有營養
一、鴨兒芹拌香菇
(1)鴨兒芹拌香菇是一種家常菜,所需要的材料比較簡單,主要有鴨兒芹,香菇醬油,辣椒等調味料。
(2)首先我們將所有的食材清洗乾淨,然後將香菇進行切片,鴨兒芹切段,蒜切成沫狀,然後將辣椒切碎。
(3)在鍋裏注入少量的清水,用大火燒沸之後將鴨兒芹進入焯水,撈出來之後瀝乾淨水分。
(4)在熱鍋裏面加入少量的食用油,用中火進行燒製,等油大概六成熱的時候,就可以加入蒜末和辣椒碎煸炒出香味。
(5)然後加入香菇翻炒片刻之後依次加入醬油,蠔油,醋和食鹽,不斷地翻炒均勻,之後調小火蓋上蓋子大概三分鐘左右。
(6)加入雞精進行調味,翻炒均勻之後就可以出鍋了。將鴨兒芹鋪在菜的表面,在臉上一層香油攪拌均勻之後,就可以進行食用了。
二、鴨兒芹炒鴨肉
(1)這道菜的製作方法也比較簡單,我們先將準備好的鴨肉和鴨兒芹切段清洗乾淨。用
(2)鍋將油燒熱,然後下入鴨肉進行不斷的翻炒,等鴨肉變色之後就可以加入之前準備好的切段芹菜,繼續進行翻炒。
(3)我們會發現芹菜煸炒過之後就會冒出很多汁水,這個時候加入一勺的耗油和醬油,再加入半勺的生抽,不斷地進行翻炒。
(4)翻炒均勻之後可以蓋上鍋蓋,可以讓菜熟的更快一點,等芹菜軟了之後,我們會發現鴨肉也已經熟了,這時候再開大火進行收汁。
(5)最後出鍋裝盤,一份鴨兒芹炒鴨肉就完成了。
三、涼拌鴨兒芹
這一道涼拌菜也非常的簡單,因為我們要將芹菜切成絲狀,所以説選擇的鴨兒芹不要粗一點的,把葉子全部都去掉。燒一鍋開水,將鴨兒芹進行焯水,這個時候一定要注意把芹菜焯熟。然後焯好的芹菜放在涼水中進行浸泡。過一遍涼水之後的鴨兒芹片成薄片,再用刀劃成細絲。將芹菜絲放在碗當中,加入少許的鹽,攪拌均勻之後,再加入少量的醋,白糖,芝麻枸杞,葱花等等,然後加入香油進行充分的攪拌,一份涼拌鴨兒芹就做好了。
上面給大家介紹了鴨兒芹怎麼做好吃又有營養,鴨兒芹它的名稱比較奇怪,但是實際上就是芹菜的一種日常叫法,我們用作芹菜的料理都可以用來烹飪鴨兒芹。鴨兒芹非常適合做各種各樣的家常菜,所以自己在日常生活中用來做小炒菜是最合適不過的了。
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