雞肉和鴨肉的營養價值有什麼不同,哪一個營養價值更高
雞鴨魚都是我們日常生活中經常食用的美食,也是我們國家古老的食物,有着源遠流長的歷史和十分豐富的文化積澱。我們都知道,雞肉和鴨肉營養價值和保健價值十分高。但是雞肉和鴨肉的營養價值有什麼不同呢?不同的人食用雞肉和鴨肉有什麼效果呢?
一、雞肉和鴨肉的營養價值有什麼不同
1.雞肉
雞肉(chicken),指雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用
2.鴨肉
鴨是為餐桌上的上乘餚饌,也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
二、雞肉的營養價值
1.蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用;
2.含有對人體生長髮育有首要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的首要來源之一;
3.雞肉有鈣、磷、鐵等微量元素,有補益作用,主要在於補肝血方面;
4.雞肉含有維生素C、E等,具有美白及抗氧化功效,烏雞對女人有美容養顏的功效;
5.含有的脂肪多為不飽和脂肪酸,為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病後虛弱者理想的蛋白質食品。
雞肉益五臟,補虛損,強筋骨,活血脈,調月經,止白帶,是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥,能調部人體相應的臟器。
三、鴨肉的營養價值
1.所含的維生素B和維生素E的含量相對於其他肉類高出很多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老;
2.含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用;
3.鉀含量很高,還含有較高量的鐵、銅、鋅等 微量元素,能滿足人體對各類微量元素的需要;
4.含有微量元素鈷,鈷元素能夠對貧血病和惡性貧血病有一定的防治作用‘;
5.鴨血還能夠清腸,幫助腸胃排毒清理垃圾,且含有維生素K,維生素K有凝固血的作用,幫助止血很有作用。
中醫認為,鴨子吃的食物多為水生物 ,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
雞肉和鴨肉的營養價值有什麼不同,大家通過上文已經有了充分的認識和了解。對於很多人而言,容易腹瀉拉肚子的人應該經常食用雞肉而不是鴨肉,容易上火乾燥的人士應該多食用鴨肉而不是雞肉。因為鴨肉性偏涼。所以大家在日常飲食一定要注意區分。
-
孕婦感冒喝什麼好,有什麼飲食禁忌
説到感冒,相信不用再過多的解釋啦,誰都經歷過,感冒的種類也有好多種,除了對症用藥外,食療也是必不可少的,畢竟病從口入,那麼問題來啦,孕婦這個特殊需要呵護、照顧的羣體,感冒了喝什麼好呢,以及有什麼飲食禁忌,針對這些問題,接下來仔細的説説。一、孕婦感冒喝什麼好1.冰糖燕...
-
桂圓吃多了好嗎,有什麼影響
隨着人們生活水平的不斷提高,人們對生活質量的要求也越來越高,對飲食的要求也從滿足温飽到營養均衡。水果已經成為人們生活中離不開的一種食品,水果的品種有很多種,不同品種的水果,不僅長得不一樣,味道跟營養也不盡相同,今天小編就跟大家聊一聊桂圓這種水果。桂圓吃多...
-
吃什麼對耳朵好,來了解一下!
追女生都需要主動,食物也是一樣,食物不會自己跑上門來跟我們提親,我們需要把它們找出來,美食和手機、電腦一樣,都非常讓人沉迷,所以需要我們有一雙發現美的眼睛,那麼我們平常要仔細觀察並認真考慮哪些好吃了,所以吃什麼對耳朵好,來看看吧!一、吃什麼對耳朵好1、豆類豆類...
-
聽説扔巴魚的一年就是一輩子,這究竟是怎麼回事呢?
不管是在波濤洶湧的大海,還是在清澈無暇的湖裏,或者是在細水長流的小河裏都生存着各種各樣的魚兒,有大的,有小的,有兇猛的也有機靈的,有壽命長也有壽命很短的。正式因為這各有特色的魚才使得我們的水裏世界變得豐富多樣,但不知你是夠知道有一種只有一年壽命的小魚,叫作...