臘肉從冷凍室拿出能直接煮嗎
臘肉存放的時間很久,但是現在的人更願意把臘肉放入冰箱進行冷凍,這樣更加容易保存不變質。那麼臘肉從冷凍室拿出能直接煮嗎?今天就來深入瞭解一下大家愛吃的臘肉。
一、臘肉從冷凍室拿出能直接煮嗎
不可以
臘肉從冷凍室拿出來之後最好是不要直接煮。因為臘肉在醃製曬制的過程中是與空氣直接接觸的,所以表面上會有一些污物粘在上面。而且經過長時間的醃製之後,表面會產生亞硝酸鹽,如果直接煮的話,身體攝入亞硝酸鹽可能對身體產生危害。所以建議是從冰箱裏拿出來的冷凍的臘肉先放水裏浸泡上半個小時,然後用刷子將表面刷洗乾淨,再放入清水中煮,這樣吃的乾淨衞生,也比較健康。
二、臘肉可以怎麼吃
1.蒸着吃
臘肉是可以直接蒸着吃的,蒸過的臘肉肥而不膩,而且原汁原味非常有嚼勁,這也是臘肉最傳統最原始的吃法。將蒸好的臘肉切成薄薄的臘肉片,擺盤放在盤子裏,自己吃或者是用來招待客人都是非常有面子的事情,而且蒸好的臘肉吃不完第二天還可以繼續反覆蒸,吃起來也比較方便。
2.炒着吃
臘肉切成條或者切成片,可以和不同的食物放在一起炒制,製作成好吃的炒臘肉。比如四川人喜歡用辣椒和臘肉一起炒,南方人喜歡用木耳,山藥片和臘肉一起炒,或者用蘆筍來搭配臘肉炒,好吃又營養。
3.臘肉煮湯
臘肉在醃製的時候放入了很多調味料,本身就非常的鮮美,因此可以直接用臘肉來煮湯,比如臘肉冬瓜湯就是一道非常好吃的家常湯羹,湯喝着美味,肉吃上去軟糯可口,冬瓜生津利尿。
臘肉從冷凍室拿出能直接煮嗎?給到大家的建議就是儘量不要直接煮,還是需要前期先做一些處理之後再煮,這樣煮出來的臘肉才能讓人吃的放心。希望今天分享的干預臘肉的小知識能給大家帶來幫助。
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