豆腐乾怎麼做的好吃
豆腐是一種很常見的家常菜,很多人都喜歡吃豆腐。不僅僅因為豆腐是綠色食物,更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼,對於豆腐乾怎麼做的好吃,你知道多少呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
豆腐乾怎麼做的好吃
1. 雪菜炒豆腐乾
將雪菜用水沖刷一下,切成丁,豆腐乾洗乾淨之後切成條狀。鍋內倒入少量油,燒熱後先將雪菜炒熱,然後參加豆腐乾。炒熟之後,嘗一下鹹淡,由於雪菜自身就含有鹽分,所以根據個人口味再斟酌加點鹽,出鍋前放入味精調味即可。
2. 芹菜炒豆腐乾
芹菜擇去葉子,去掉筋,洗淨,切成段,豆腐乾沖洗一下,切成條。弄點大蒜切成末,鍋裏倒油,燒熱後先下蒜末爆香,之後放入豆腐乾翻炒。當豆腐乾表面微微有些起泡時放入芹菜,加適量鹽、醬油,大火炒熟之後,出鍋前加點味精,再淋上點芝麻油即可。
3. 臘肉炒豆腐乾
臘肉沖刷潔淨。分別切好,再將大蒜葉洗淨、切段,大蒜切末。鍋裏倒入少量油,燒熱之後先爆香蒜末,再下入臘肉煸炒。因為臘肉中有許多肥肉,漸漸可以將油分煸炒出來,等到開端出油了,就可以放入豆腐乾翻炒。臘肉中也含有許多鹽分,所以在調味時要注意適量,加點醬油上色。快出鍋前下入大蒜葉,略微翻動幾下,就可以加味精裝盤了。
4. 韭菜炒豆腐乾
韭菜洗淨,瀝乾,切成段,豆腐乾切成條。鍋裏倒油,油温燒至八分熱時先炒豆腐乾。等到豆腐乾變色時,再放入韭菜,不然炒的時間過長,韭菜就變黃了。翻炒過程中加鹽,炒勻後加味精出鍋。
5. 滷豆腐乾
鍋裏放水,倒入醬油、鹽、五香粉、茴香、八角、桂皮、大葱段、生薑片,想要吃辣一點可以現在就放入辣椒,將水煮開。如果有滷牛肉的湯汁就更好了,直接可以拿來用。豆腐乾可切可不切,放入湯汁中,大火再次煮開後轉小火,慢慢熬煮,讓豆腐乾徹底吸收料汁的味道。等到完全入味後,加味精,攪勻後撈出豆腐乾即可食用。一般是吃多少拿多少,其餘的還是浸在湯汁裏。
豆腐乾的營養價值
1、豆腐乾中的蛋白質含量非常的豐富。並且豆腐蛋白屬徹底蛋白,不只含有人體必需的8種氨基酸,並且其比例也挨近人體需要,營養價值較高;
2、豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;
3、含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
以上就是關於豆腐乾怎麼做的好吃,對此方面的知識的相關介紹了。豆腐乾可以做成雪菜炒豆腐乾,臘肉炒豆腐乾,韭菜炒豆腐乾,芹菜炒豆腐乾, 滷豆腐乾等等,這些都是非常好吃的食物,而且豆腐乾的營養物質也很高呢。
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