豆腐可以放多久,怎麼延長豆腐的存儲時間還不影響豆腐的味道
豆腐是中國的傳統食物,主要原料是黃豆,後來又傳入到越南、日本、朝鮮半島等國家。豆腐之所以能受到各國人民的喜愛,在於其蛋白質含量豐富,甚至可以代替肉類,製作方法也很簡單。但是豆腐的存儲是普遍困擾人們的一個難題,今天我就來介紹一下豆腐可以放多久?怎麼延長豆腐的存儲時間還不影響豆腐的味道?
一、豆腐可以放多久
1.常温保存。在常温條件下,買回來的豆腐最好一天內吃完,因為豆腐容易滋生細菌,一天之後豆腐就會變酸,甚至變質。
2.冰箱冷藏。冰箱內温度較低,會抑制細菌繁殖,豆腐可以維持兩天的新鮮度。
3.保鮮膜密封。用保鮮膜將豆腐密封裝好,再放進冰箱,這樣形成了封閉的環境,缺少氧氣和低温都能抑制細菌滋生。這種方法可以維持豆腐三天不變質。
二、怎麼延長豆腐的存儲時間
1.真空保存。用真空設備將豆腐封裝好,再放到冰箱冷藏,可以放置七到十五天。
2.鹽水浸泡。保存豆腐的關鍵是除菌。涼白開已經煮沸過,細菌等微生物已經被殺死了,而食鹽也有殺菌的作用,因此將豆腐浸泡在放了適量食鹽的涼白開中,可以延長保存時間。豆腐也會變得有韌性和彈性,口感更佳。最好隔兩天就換一次水,維持涼白開的乾淨,放置冰箱可以保存十五天左右。
聽了上文的介紹,買回來的豆腐就可以輕鬆保存了,不用急急忙忙的趕着煮了。其實豆腐的歷史悠久,至今已有兩千一百年的歷史了,相傳是我國煉丹家、淮南王劉安發明的。豆腐味道甘甜,有降低脂肪血脂和膽固醇的作用,依照藥補的説法可以調和脾胃,消除飽脹的感覺,達到排便,清熱解毒的功效。烹飪方法多種多樣,既可以涼拌又可以煮熟吃,已經成為老人和小孩都愛吃的養生美食。
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