在家自制鮮蝦堡的正確方法是什麼?
鮮蝦堡是一種新型的漢堡,鮮蝦堡不似炸雞堡那樣的油膩,口感上比較的清新可口,是很受大家歡迎的漢堡種類,但是相信在外面吃過鮮蝦堡的朋友也都應該知道,漢堡店使用的大都是冷凍過的用蝦泥還有很多面粉和成的肉餅,口感並沒有那麼好不説,而且也非常的不新鮮。所以今天小編就來給大家説一下如何在家自制健康的鮮蝦堡吧,保證讓大家在家也能夠做出好吃可口健康的美味。
在家自制鮮蝦堡的正確方法是什麼
1.準備好10-12只的鮮蝦,剪掉蝦腳,去除蝦頭,剪開蝦殼,去除蝦線,清洗乾淨。
2.準備一些胡蘿蔔處理乾淨之後切丁,再準備一些蓮花菜切成極其細的絲備用,蔬菜能夠增加蝦肉餅的口感。
3.切幾片薑片,剝幾瓣蒜,然後用熱水沖泡一會兒,得到姜蒜水。
4.準備好攪拌機,把處理好的蝦肉放入攪拌機中,倒入姜蒜水,加入鹽、味精等調味了做一個基礎的調味,把蝦肉打成蝦泥。
5.在蝦泥中放入適量的麪粉,如果可以的話就把麪粉過一下篩,這樣的蝦餅會更為的細膩。然後把前面準備好的蔬菜加入蝦肉泥中,一起攪拌均勻,如果有不喜歡吃蔬菜的朋友,可以把蝦泥和蔬菜一起用攪拌機,能夠讓蔬菜的味道比較淡,但是一定要加蔬菜,這樣才更營養呢。
6.攪拌均勻的蝦泥,我們用手捏成圓,然後壓成餅狀,裹好麪包糠,然後就可以下油鍋炸麪餅了。
7.鍋中燒油,待油温6成熱的時候,下入準備好的蝦肉餅,期間一定要用中小火,慢慢炸,千萬不要用大火,不然外面的熟了,但是裏面的肉餡還是生的,就是失敗的鮮蝦堡了。
8.炸10分鐘左右,待蝦肉餅兩面金黃之後,就可以撈出控油了。
9.從超市購買到漢堡的麪包,還有蛋黃醬,把麪包從中間切開,底部抹上蛋黃醬,放入幾片生菜葉子,再放入蝦餅,想讓口感更豐富的朋友可以自己加入自己喜歡吃的蔬菜。然後再淋上蛋黃醬,最後把麪包蓋上去,這樣一個簡單又健康的鮮蝦堡就做好了,是不是超級的簡單?
10.注意事項:做鮮蝦餅的時候,如果我們用的是鮮蝦,蝦肉是非常的緊實粘稠的,並不需要加入很多的麪粉,反而影響麪餅的口感。
鮮蝦堡相比於炸雞堡來説,更加的健康鮮美,是很多人都喜歡的食物,當然了,畢竟是油炸的食物,熱量還是很高的,大家要注意不要過多食用了。另外就是身體比較容易過敏的朋友就要避免食用鮮蝦堡了,不知道大家有沒有學會在家自制鮮蝦堡的方法呢?趕快試試看吧。
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