一碗紅豆湯圓,讓冬天不寒冷,快和小編學習做法吧
冬天到了,想必大家都和小編一樣,想要在寒冷的冬天吃一些暖暖的食物。説起過冬的必備食物,那就要非湯圓莫屬了。想象一下,在温暖的房間裏,一大家子都聚集在餐桌旁,每個人都吃着一碗香甜軟糯,非常可口的紅豆湯圓,那是一件多麼温馨的事情。下面就和小編一起學做這道家常菜紅豆湯圓吧。
紅豆湯圓的做法
材料:紅豆(大家可以根據自己的需要調整紅豆數量)、糯米粉(大約是紅豆用量的一半)、冰糖或者是白砂糖都可以,根據自己的口味選擇即可、適量的水。
做法步驟
1.紅豆要用滾燙的熱水浸泡大約兩個小時,喜歡吃口感比較軟糯的湯圓的小夥伴,可以選擇把紅豆在熱水中多浸泡一段時間。
2.在浸泡紅豆的這段時間裏,大家可以着手準備做湯圓,取一定量的糯米粉放入盆中,然後我們在盤中加入温水,注意,在放温水的時候要一點一點來,不要一次性把水加完,邊加水邊攪拌,等到盆的四周有隻少量乾的糯米粉的時候,就可以不用再添水,正式開始和麪了。
3.用手把糯米粉和成黏度正好的粉團,再把大的粉團搓成長條之後,分成若干個細小的長條,然後用手把它們團成圓形球球就可以了,湯圓大小可以根據自己的喜好來定,小湯圓做好以後可以先放置在一旁備用。
4.現在把泡好的紅豆瀝水取出,放到鍋中蒸至綿軟,放一些冰糖或者是白砂糖增加甜度,蒸紅豆的時候要注意,不要把紅豆蒸的太過了,否則在接下來煮紅豆的時候就會變成紅豆沙了,當然如果有的寶寶喜歡吃這種口味的紅豆沙,也可以多蒸一會兒。
5.紅豆蒸好後,把剛才準備好的湯圓糰子一起放入鍋中煮,再加入適量的熱水,先用大火熬製,等到差不多成功的時候再改成小火慢慢熬,當看到糯米湯圓浮在表面上,基本上就大功告成了,喜歡比較濃稠的紅豆湯圓,可以再用小火多煮一會兒。
6.紅豆湯圓煮好以後,盛入碗中即可,沒有下完的湯圓糰子,可以放入冰箱冷藏保存,方便下一次做紅豆湯圓的時候使用。
一碗香甜可口的紅豆湯圓到這裏就完成了,自己動手,豐衣足食,親手做出來的紅豆湯圓,吃進肚子,真可謂是暖心又暖胃呀。好啦,今天小編給大家分享的紅豆湯圓的做法就到這兒了,大家看到之後是不是非常躍躍欲試,想要馬上動手去做一做呢?
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