牛肝原來有這麼多的烹飪方式,教會大家燒牛肝的方法
牛肝是一種營養價值非常豐富的食物,在牛肝當中含有多種維生素和鐵元素,這些都是人體所需要的營養元素,當然牛肝有很多的烹飪方式,所以接下來小編會向大家介紹一些牛肝的製作方法,這樣大家就可以自己來製作牛肝了。
牛肝怎麼做好吃
一、牛肝炒黑木耳
1.首先需要準備牛肝,黑木耳,生薑,大蒜,澱粉等材料,把牛肝清洗乾淨以後,往裏面放入適量的白砂糖,食用鹽,澱粉,水和高湯進行均勻的攪拌,並往裏面放入一些生薑,大蒜等材料進行適量的醃製。
2.在另外一個碗裏,準備醬油,味精,醋,澱粉和水攪拌均勻以後,放入適量的高湯,這是用來勾芡用的。
3.在鍋裏放入油,等油鍋七成熱的時候,往裏面放入油,生薑,大蒜,泡椒進行爆炒,炒至牛肝開始發白的時候,往裏面放料酒,黑木耳,最後往裏面放入勾芡水進行勾芡就可以了。
二、枸杞牛肝湯
1.準備適量的牛肉,牛肝,枸杞和生薑等材料,枸杞清洗乾淨,同時將牛肝清洗乾淨以後切成片狀,將牛肉也切成片狀,在鍋裏倒入適量的水,然後往裏面放牛肉和枸杞。
2.等油鍋熱了以後,往裏面放入生薑和大蒜,炒香以後放入牛肝,煸炒一會兒以後,把牛肝放入到牛肉湯當中,直到牛肝完煮熟以後,往裏面加入一些食用鹽就可以了。
三、泡菜炒牛肝
1.需要準備泡菜,牛肝,泡椒,泡椒和泡蒜等材料,將牛肝切成薄片以後,用水澱粉,胡椒粉,食用油和料酒,醃製大概15分鐘左右的樣子。
2.在鍋裏放入比較多一點的食用油,然後將泡蒜和泡蒜,泡椒放入油鍋當中,炒出香味以後把牛肝放入進行翻炒。
3.翻炒片刻以後,在往裏面放入泡菜和少量的葱花,泡菜炒牛肝是非常下飯的一道菜。
四、魚香牛肝
魚香牛肝的製作方法和魚香肉絲的製作方法大概是差不多的,需要注意的是牛肝的烹飪時間和肉絲的烹飪時間是不同的,一定要掌握好時間,如果煮的時間太長了,很有可能會導致牛肝吃上去會特別老。
牛肝的製作方法其實是很多的,除了以上向大家介紹的這些製作方法以外,我們也可以將牛肝製作成青椒炒牛肝,白菜炒牛肝,醬爆牛肝,牛肝青菜粥等,適量的吃一些牛肝,對我們來説是非常有好處的。當然還是有一些需要我們注意的問題,比如説牛肝不可以和維生素C非常豐富的食物一起吃,同時在牛肝當中,膽固醇含量和脂肪含量都是比較高的,因此不可以一次性食用過多的牛肝。
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