雪菜肉絲麪的做法 雪菜肉絲麪-片兒川 雪菜肉絲麪怎麼做
“雪菜+蘑菇+冬筍+肉絲+荷包蛋——完美的組合。
婆婆醃製的雪菜,清爽可口,我的最愛,搭配各種食材,味道是超級棒棒噠,給婆婆點個贊~
寧波食材,桐鄉燒法,完美搭配,味道木佬佬好!!!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雪菜肉絲麪的做法步驟
1、準備好食材:蘑菇切片;雪菜切成小段或者剁碎;肉切成肉片或者肉絲;筍切成絲;
2、放入少量油,大火加熱;
3、放入雪菜翻炒,翻炒三分鐘左右,雪菜輕微有點癟癟的,就可以盛出了,避免焦掉(由於油加的比較少,需不停翻炒,不然很容易粘鍋和焦掉)
4、放入少量油,翻炒肉絲1分鐘左右,加入雪菜一起翻炒1分鐘,攪拌均勻,放入切好的蘑菇翻炒1-2分鐘;
5、加入適量清水,煮開!在此同時,在煮鍋中放入清水,燒開,放入麪餅,將麪餅煮開,麪條不要過熟,將麪條撈起,放入冷水中待用。
6、待水沸騰後,加入已經煮開的麪條,大火煮開,加入適量的鹽和雞精,就能出鍋啦!
7、正宗美味的雪菜肉絲麪,出爐!
8、加上一個實現煎好的荷包蛋~超讚的~就喜歡這個味!
小竅門
1)麪餅事先過水,但不能煮的太熟了,以免糊掉~
2)過水的麪條,放入冷水中待用,麪條會更有勁道;
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