紅豆卷饅頭的做法 紅豆卷饅頭2 紅豆卷饅頭怎麼做
“紅豆很均勻的覆蓋着饅頭上。讓饅頭多了紅豆的豆香甜味。紅豆隱約可見。換了一種方法。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅豆卷饅頭的做法步驟
1、紅豆放適量水,像煮飯一樣放水,放入電壓力鍋,按豆類煮。
2、煮熟放白砂糖攪拌。
3、過濾紅豆。
4、過濾的紅豆湯倒入大碗裏。
5、加水140克,酵母5克,攪拌勻。
6、加麪粉430克。
7、揉成光滑麪糰(揉一百下以上)
8、蓋上擰乾的濕沙布,發酵2倍大小。
9、再次揉勻面團,取適量小麪糰,揉圓,按扁,擀大面皮。
10、放上過濾的紅豆。
11、先包成包子型狀。
12、按扁。
13、用擀麪杖擀成長橢圓形,紅豆隱約可見。
14、捲起來。
15、繼續做紅豆卷饅頭,放入刷油的蒸屜裏。
16、發酵2倍大小
17、大火蒸15分鐘,燜5分鐘即可。
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