蝦仁苦菊拌乾絲的做法,蝦仁苦菊拌乾絲怎麼做
“夏天就是減肥的季節,我也是一直在減肥的路上,因此每天做菜,我都會特地給自己做道瘦身菜。今天就給大家推薦一道很簡單、也很清淡的涼拌菜-----蝦仁苦菊拌乾絲。苦菊在很多涼拌菜中都會用到,它帶有淡淡的苦味,不像苦瓜那麼濃烈,很多人可以接受的,苦菊富含的膳食纖維,能夠加速排毒,保持腸道健康,是瘦身菜的首選。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦仁苦菊拌乾絲的做法步驟
1、準備好原材料;
2、鮮蝦去殼後去除蝦線,加入適量的鹽、澱粉、料酒和薑末等調味料一起拌均勻醃製一下;
3、燒鍋開水,加入醃製好的蝦仁放入鍋中焯燙變色後撈出備用;
4、將乾絲放入開水中焯燙,加入點鹽;
5、乾絲燙好後放入涼開水中過一下;
6、將準備好的乾絲、苦菊和蝦仁放入碗中,加入蒜末;
7、加入生抽和香醋;
8、加入芝麻香油,拌均勻;
9、盛入盤中,最後撒上熟白芝麻。
10、可以開吃了。
小竅門
1.蝦仁去殼後去除蝦線,加入鹽等調味料醃製一下,再放入開水中焯熟;2.乾絲提前焯水,加入點鹽入底味,焯好後再過一下涼水;3.將焯熟的蝦仁和乾絲放入碗中,苦菊也放入碗中,再加入生抽等調味料拌均勻即可。
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