擂辣椒茄子皮蛋的做法,擂辣椒茄子皮蛋怎麼做
“道菜很流行於江西和湖南,下飯開胃,而且是用擂缽來盛裝的。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
擂辣椒茄子皮蛋的做法步驟
1、準備好以上材料。
2、茄子洗淨去皮切成小粗條,放鍋上去蒸。
3、皮蛋剝殼切塊。
4、茄子一定要蒸軟了,把它放在碗裏。
5、大蒜切粒。
6、青紅椒洗乾淨放入鍋里加油煎至軟。帶上手套撕去表面的皮。
7、準備好一個擂缽這種東西在江西和湖南很多,如果沒有可以用一個大碗和一個擀麪杖。
8、把辣椒切碎。所有的食材都放在擂缽裏,加入辣椒油鹽醬油和醋雞精。
9、然後一頓亂錘。雖然看着不是好看,但是做法很簡單也很好吃!
小竅門
茄子一定要蒸軟才好吃。
-
香瓜色拉的做法 【夏日小涼菜】換個漂亮的小碗讓色拉更加誘人—香瓜色拉 香瓜色拉怎麼做
“夏日炎炎,再有愛心再有熱情,下廚也變成了一件讓人頭疼的事情,再好的食慾再誘人的飯菜,在熱氣騰騰的炒,煎,燉之後,大汗淋漓早已胃口全無。此時來一道清爽的色拉吧,它一定可以在酷暑難耐之時讓我們爽口爽心,只用切,拌二個工藝輕輕鬆鬆就能可以享受到一道賞心悦目又營養豐...
-
涼拌羊肉的做法 一羊四吃之二,涼拌羊肉 涼拌羊肉怎麼做
“涼拌羊肉質地軟嫩,鮮香味美,微辣爽口。適合夏天食用。”食材明細主料羊肉(500g)輔料香油(適量)白醋(適量)鹽(5克)大葱(半根葱白)洋葱(1/3個)香菜(1棵)辣椒醬(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)涼拌羊肉的做法步驟1、將羊肉洗淨,放入鍋內,加入水(以浸過羊肉為度),燒開,撇去浮沫,轉...
-
涼拌包頭菜的做法,涼拌包頭菜怎麼做
食材明細主料包菜(適量)輔料蒜(適量)海米(適量)白糖(適量)花生油(適量)香油(適量)配料鹽(適量)味精(適量)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌包頭菜的做法步驟1、包菜泡水中,加鹽泡5分鐘後洗淨,切成細絲。2、包菜放入熱水中焯一下,撈出過涼。3、海米用熱水燙一下,然後切成小塊,蒜...
-
涼拌黃瓜薄粉皮的做法,涼拌黃瓜薄粉皮怎麼做
“這次拿回來的粉皮跟之前不一樣的,這次是薄粉皮,就是不用煮,只用開水一趟就軟了就可以吃了的,跟黃瓜一起拌很好吃的~”食材明細主料粉皮(兩張)黃瓜(一根)輔料蒜米(適量)鹽(適量)白砂糖(適量)味精(適量)陳醋(適量)花生油(適量)香油(適量)老乾媽辣醬(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...