涼拌羊肉的做法 一羊四吃之二,涼拌羊肉 涼拌羊肉怎麼做
“涼拌羊肉質地軟嫩,鮮香味美,微辣爽口。適合夏天食用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
涼拌羊肉的做法步驟
1、將羊肉洗淨,放入鍋內,加入水(以浸過羊肉為度),燒開,撇去浮沫,轉微火煮熟。(做羊肉湯的時候順便煮就可。)
2、煮好的羊肉冷凍,半解凍切羊肉片
3、香菜洗淨切段,葱白切絲。
4、洋葱切絲,和葱絲香菜一起放盆內。
5、放羊肉片。
6、放生抽,鹽,香油,一點白醋拌勻。
7、喜歡辣的可以放點辣椒醬。
小竅門
煮熟的羊肉涼透後放冰箱。
切時橫切羊肉漂亮。
有人説羊肉不適合醋,適當放一點提味。
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