黃豆芽拌雞絲的做法,黃豆芽拌雞絲怎麼做
“我家小朋友喜歡吃雞肉,對雞脯肉是尤其的喜歡。問其原因,竟回答説,因其沒有討厭的雞皮,還沒有討厭的雞骨,肉質嫩嫩的,吃起來省事且過癮。做為一個體重超標的小小胖的媽媽,我已經嚴格限制他吃雞肉的次數,從每週一次,到兩三週一次,且每次的量不超過200克,並且,一定要搭上蔬菜,清清淡淡的來吃。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黃豆芽拌雞絲的做法步驟
1、準備食材。
2、豆芽與油菜洗淨後放沸水中焯熟。
3、將焯好後的菜過涼。
4、擠淨水份備用。
5、將雞脯肉加少許料酒和薑片,放入沸水中煮至肉色變白。
6、撈出放涼。
7、用手撕成細絲。
8、將焯好的油菜撕成條,紅椒切成細段,與豆芽,雞絲放在一起。
9、加入少許醬油。
10、加入少許芝麻油。
11、少許鹽。
12、適量辣椒油拌勻食用即可。
小竅門
雞脯肉變白即熟,不要過度去煮,以肉質變老。
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