拌黃瓜鹹菜的做法,拌黃瓜鹹菜怎麼做
“把胡蘿蔔、黃瓜切段鹽醃後攥去水分,油熱後葱薑蒜八角香葉紅竦椒紅炸出香味,加生抽蠔油糖陳醋熬下,拌入黃瓜中,酸甜辣爽囗非常好吃的下飯鹹菜。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 醃 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
拌黃瓜鹹菜的做法步驟
1、胡蘿蔔黃瓜洗淨切段。
2、姜蒜切片,葱切段,白糖等備好。
3、黃瓜、胡蘿蔔、葱香菜加2勺鹽醃一會。
4、鍋中油熱加葱姜、八角、花椒粒、乾紅椒、香葉炒香。
5、加生抽、蠔油、白糖、陳醋熬開關火晾涼。
6、黃瓜攥去水分。
7、料汁倒入黃瓜中。
8、拌勻。
9、好吃的小鹹菜,一次可做些放入冰箱冷藏,第二天拿出更入味。
小竅門
可加些圓白菜一起醃。
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