温煮土豆沙拉的做法,温煮土豆沙拉怎麼做
“這一道温煮土豆沙拉,既保持沙拉菜的爽口,冬日吃着又不寒涼,而且製作簡單、快捷,是名副其實的快手菜。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
温煮土豆沙拉的做法步驟
1、土豆洗淨,挖去芽眼,去皮兒。
2、用刨絲器擦細絲。
3、將土豆絲在涼水中浸泡十來分鐘,泡去澱粉。
4、青椒切細絲,在涼水裏浸泡去辣味。
5、鍋中燒少許水,水開後,將土豆絲焯至斷生,這一步驟一定要焯熟,因為不再做熱加工。
6、撈出控水後裝盤。
7、撒上青椒絲。
8、擠上千島醬,拌勻即可食用。成品是酸甜味的,甜味稍大於酸味。
小竅門
1,喜歡其它口味的,可以根據自己的喜好添加鹽、胡椒粉等調味料。
2,土豆如果生芽一定要挖去芽眼,芽周圍有變色的部分一併挖去。土豆芽含有龍葵素,食用後容易引起嘔吐等食物中毒現象。冷水浸泡可以溶解龍葵素,高温加工也會將龍葵素分解破壞。
-
麻辣蓑衣黃瓜的做法,麻辣蓑衣黃瓜怎麼做
“麻辣蓑衣黃瓜是夏日餐桌的爽口小菜,口味酸甜微辣,清香可口,很受大家喜歡。在炎熱的夏天我們不妨多食用一些黃瓜。黃瓜富含維生素E和黃瓜酶,尤其是小黃瓜,除了潤膚,還能抗衰老。黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用,能強身健體。”...
-
清拌銀芽的做法,清拌銀芽怎麼做
“此菜脆嫩清口。”食材明細主料綠豆芽(400克)輔料精鹽(3茶匙)白糖(白糖)味精(1茶匙)黃酒(0.5湯匙)麻油(2茶匙)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清拌銀芽的做法步驟1、將綠豆芽摘去根,葉清洗乾淨,裝入碗中待用。2、放入沸水鍋內燙熟,撈出,再用冷水過凉,瀝乾水分後,裝入盤子內待用...
-
風味茄條的做法,風味茄條怎麼做
“這是一道簡單美味的涼菜,比拌茄泥吃起來口感更好,風味獨特!”食材明細主料長茄子(適量)輔料蒜(適量)涼拌醬油(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)風味茄條的做法步驟1、準備長茄子、蒜、涼拌醬油、白糖、鹽、雞精、香油2、茄子整根...
-
拌絲絲的做法,拌絲絲怎麼做
“夏天經常會沒什麼胃口,這時候比較適合做一些涼拌菜,簡單方便快捷,還非常開胃呢。”食材明細主料萵筍(一顆)千張皮(一塊)豆芽(一把)輔料紅辣醬絲(一撮)辣椒油(小許)生抽(適量)配料香菜(2顆)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌絲絲的做法步驟1、萵筍去皮洗淨,切成細絲待用。2、...