夏天喝什麼湯降火
今天小編將為大家介紹夏天喝什麼湯降火。夏天,一個炎熱的季節,一個火氣特別旺的季節,那麼應該怎麼降火也是各位所關心的。我國自古以來就有夏季喝湯的習慣,早前有綠豆湯、銀耳蓮子湯等等。那麼接下來我將為大家介紹。
夏天喝什麼湯降火
一、菠菜銀耳湯
做法:
取菠菜150克,銀耳20克,香葱15克,鹽、味精、香油各少許。菠菜洗淨切段,用開水氽一下;銀耳用温水泡軟,洗去泥沙,摘成小朵;香葱去根鬚洗淨,切成細末。鍋內放入銀耳,倒入適量清水,用大火煮沸後再加菠菜煮沸,加入鹽、味精、香葱末,淋上香油即成。這款湯可生津潤燥、通便去火。
二、綠豆冬瓜湯
做法:
取冬瓜500克,當年產綠豆150克,葱15克,生薑5克,精鹽少許,鮮湯500克。湯鍋洗淨置旺火上,添入鮮湯燒沸,撇去泡沫。生薑洗淨拍破,放入鍋內;葱洗淨入鍋;綠豆洗淨,去除浮於水面上的豆皮,放入湯鍋內燉熟。冬瓜去皮去瓤,洗淨切塊,待綠豆熟後投入湯鍋內,燒至熟而不爛時,撒入鹽,起鍋即成。這款湯營養價值高,有清熱利水、解渴、祛暑的功效。
三、冬瓜荷葉湯
材料:食物:冬瓜一至二斤、鮮荷葉兩大塊、瘦肉半斤。
做法:
冬瓜洗淨連皮切塊,荷葉洗淨紮好,瘦肉成塊落,齊入煲,放六碗水,煲兩小時即可。
四、南瓜海帶湯
材料:食物:南瓜一斤、海帶四兩、瘦肉二兩。
做法:
南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只須洗淨切件,海帶先浸軟切段,瘦肉原件洗淨,一齊煲三小時,湯清甜,瓜肉香滑。
五、百合蜜棗湯
材料:食物:豬肺一個。藥物:光杏仁五錢、百合三錢、蜜棗六枚。
做法:
豬肺買回來後,用水喉套入豬肺氣門,放入清水充滿整個肺臟,沖水將內臟血液雜物至乾淨後,整個放入瓦煲,加上各藥物,煲三至四小時,將豬肺切塊,加調味,上碟作菜,湯另飲。
六、冬瓜苡仁湯
材料:食物:冬瓜一斤、瘦肉半斤、蠔豉四枚。藥物:苡仁四錢、芡實三錢。
做法:
冬瓜去皮,用生曬蠔豉,瘦肉原件洗淨,加上各藥材,放四至五碗水,煲三小時。有以上各症者,一星期飲一次,見大效。
七、甘藍寧心湯
做法:
取甘藍150克,百合幹、蓮子肉各20克,紅棗、冰糖各15克,葱、姜、鹽、香油少許。甘藍洗淨,切成小塊;百合幹、蓮子肉、紅棗洗淨,清水浸泡1小時。百合幹、蓮子肉、紅棗、葱絲、薑片、冰糖放入鍋內,加適量清水煮沸至熟軟,加入甘藍塊煮沸,淋入香油即可食用。這款湯能潤肺化痰、消除疲勞。
八、鮮荷葉老冬瓜湯
做法:
取新鮮荷葉2塊、老冬瓜1500克、炒扁豆12克、薏仁12克。洗淨湯料,稍用清水浸泡片刻;老冬瓜連皮、仁切成大塊,並連同新鮮荷葉等一起放置瓦煲內,加入清水1800毫升,旺火煮沸後,改用文火煲至2個半小時,入鹽即可。這款湯可清暑消熱、生津止渴。
以上八種湯就是我對夏天喝什麼湯降火的全部看法了,每種湯都具有它與眾不同的功效,就像它的味道一樣。一鍋湯可以賦予食物的新生。我對湯的具體做法與食材所需做出了詳細的敍述,為的就是讓湯更加鮮美,以及口味更加獨特。
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