自泡酸筍的做法,自泡酸筍怎麼做
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
自泡酸筍的做法步驟
1、把竹筍切成一片片備用。
2、找一個無油的密封瓶裝好。
3、往密封瓶裏放入竹筍,一層層放,每放一層就要撒一點鹽。
4、倒入清水,水要沒過竹筍!密封三天,然後把裏面的水倒掉,在放入新的清水!
小竅門
1、換清水的時候可以試試看,竹筍變酸了沒有,如果酸了,就可以開始吃了!
2、竹筍泡在水裏會越泡越酸,要是吃兩三餐還吃不完,就把竹筍倒出來,放在一個無油的盆裏,並一把把的把竹筍擰乾,放回密封罐內,並適量的加點鹽,這樣可以存放的時候會更久,也不會再變的更酸。
3、喜歡吃辣的也可以在泡竹筍的時候放入辣椒。
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