蘿蔔餃子餡的做法,蘿蔔餃子餡怎麼做
“不知道有沒有人喜歡蘿蔔餡的餃子,而我對此情有獨鍾。蘿蔔有美容養顏的作用,其含有豐富的維生素C,作為強抗氧化劑有清除體內自由基的效果,能延緩肌膚衰老並改善肌膚質量,有效預防色斑、細斑、潤腸通便。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔餃子餡的做法步驟
1、蘿蔔切絲,放入開水鍋中,煮至軟爛。
2、用乾淨的稀布將蘿蔔中的水分攥幹。
3、將攥幹水分的蘿蔔剁碎。
4、花肉切片,放兩顆大葱,少許生薑,邊剁邊加入適量清水,剁細為止。
5、炒鍋放油燒熱,放花椒炸出香味後撈出,將油放涼。
6、放入剁碎的肉餡,加鹽、白糖、味精、醬油、蠔油、胡椒粉、五香粉,順一個方向,攪打至粘稠狀。
7、加入剁碎的蘿蔔,放少許香油,攪拌均勻即可。
8、成品。
小竅門
1.肉餡中加入適量清水(高湯更好),攪打上勁,口感更加細嫩。
2.蘿蔔焯水,可去除異味。
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