鮮蝦火腿培根批薩的做法 鮮蝦火腿培根批薩(手打餅皮) 鮮蝦火腿培根批薩怎麼做
“這個餅皮的料可以做3個8寸批薩”
食材明細
鮮蝦火腿培根批薩的做法步驟
1、準備餅皮原料
2、將所有乾性材料倒在一起
3、拌和均勻
4、加入水,邊加邊攪拌
5、和成麪糰
6、扒開面團,加入玉米油
7、揉至能拉出薄膜
8、放入盆中,蓋上保鮮膜放在温暖處發酵
9、發酵至兩倍大,用手指戳洞,不反彈不回縮即可
10、分割成3個相同大小的面劑,2個滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘,另一個裝進保鮮袋放入冰箱凍起來,下次再用
11、案台上撒薄面,放上鬆弛好的面劑
12、用雙手將面坯按扁,一邊在案台上旋轉一邊將面坯推成邊緣厚中間薄的餅坯,然後提起來在兩手之間來回倒騰旋轉,讓餅皮利用自身的重量抻拉成8寸大小的餅皮。(這個沒法自拍了)不明白的就用擀麪杖擀吧
13、打好的餅皮
14、放入批薩盤中,沒有也無所謂
15、用叉子在餅皮底面叉若干小孔,以免烤制的時候鼓泡。抹上玉米油,室温發酵20分鐘
16、鮮蝦12個
17、鍋中放清水,加入姜,鹽,大火燒沸,倒入鮮蝦汆燙
18、撈出控水
19、去頭去殼,備用
20、青紅椒切圈,洋葱切絲,備用
21、火腿腸切成圓片備用
22、培根切條,備用
23、馬蘇裏拉,擦絲備用,這個是現成的
24、在發酵好的餅皮上滿塗自制批薩醬
25、撒滿馬蘇裏拉
26、擺上蝦仁和火腿腸,
27、撒一層馬蘇裏拉
28、再擺上培根,青紅椒,洋葱絲(培根被擋住了)
29、再撒一層馬蘇裏拉
30、放進預熱200度的烤箱,烤約15-20分鐘,表面上色即可
31、取出,稍涼即可食用
-
可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎麼做
“今天的這款可可凍芝士,是做給坨爸的生日蛋糕,因為他喜歡巧克力口味,所以主料和配料基本都是可可,簡單而純粹的顏色,是非常有男人味的一款蛋糕,如果情人節你想給你的他親手做一個好吃的蛋糕,不妨試試這個。不過坨媽這個因為是給很多人吃的,所以用的是十寸的模,一般自己...
-
蘋果派的做法 清新香甜蘋果派 蘋果派怎麼做
“又到一年蘋果季,家裏的蘋果堆成小山啦,想了半天決定把它做成派,在節日聚餐中,讓它成為一道可口的飯後甜點吧!~”食材明細主料低筋麪粉(25克)玉米澱粉(25克)輔料砂糖(30克)黃油(40克)雞蛋(半個)鮮牛奶(90克)動物性淡奶油(80克)蛋黃(一個)蘋果(一個)配料鹽(0.5克)糖(20克)鹽水(適量)甜味(口味...
-
藍莓夾心小酥餅的做法,藍莓夾心小酥餅怎麼做
“記得剛接觸烘焙時,看到原料裏有黃油字樣的都PASS過去,找了半天,沒有用到黃油的真是少之又少!喜歡做麪包,因為絕大多數麪包裏的油脂含量不過麪粉的10%,我還能接受的。可麪包雖好可耗費的時間太多,製作好一款麪包從備料到烤好沒有五六個小時下不來,我這個上班族業餘時...
-
曲奇 餅乾的做法,曲奇 餅乾怎麼做
“過去做的曲奇餅乾要麼就是過甜,要麼就是過油。現在改進配料後,香味甜味適中。”食材明細主料低筋麪粉(280克)黃油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)輔料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步驟1、將室温軟化的黃油...