杏仁麪包的做法 【番茄配方】杏仁麪包——形似花朵,味道香濃 杏仁麪包怎麼做
“烘焙愛好者平日裏使用頻率最高的模具就是6、8寸的活底蛋糕模,無論是戚風蛋糕、慕斯蛋糕還是乳酪蛋糕都可以用到活底蛋糕模。很多朋友不知道活底蛋糕模除了製作蛋糕之外還是可以用來做麪包的哦。只需要一個簡單的小技巧就能讓活底蛋糕模搖身一變成為麪包模具。今天我就就來用活底蛋糕模製作一款杏仁麪包,添加了杏仁粉的麪包味道更加醇厚,方子中沒有用到黃油,取而代之的是更加清爽的淡奶油,味道和口感上都和用黃油做出來的麪包大不一樣哦。麪包表面撒上杏仁片做出來的圓形麪包形似花朵,無論是自己吃還是送親朋都是“任性”有餘,叫你顏面大增。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
杏仁麪包的做法步驟
1、盆中加入除了杏仁片以外的原料
2、參照方子“手工揉麪”或者方子“麪包機揉麪”完成揉麪,發酵到兩倍大小後排氣滾圓
3、現在我們來給普通的蛋糕模做不沾處理,先抹上一層植物油
4、再撒上薄薄一層高筋麪粉,這樣處理後的模具一點都不沾粘哦
5、麪糰分割成5個60g和一個80g的小麪糰滾圓,剩下面團量可以再做一個六寸蛋糕模的
6、80g的麪糰放入模具中央,四周均勻的放上5個60g的麪糰
7、放到温暖濕潤處二次發酵到兩倍大小,刷蛋液
8、撒上少許杏仁片做裝飾
9、180度上下火烘烤20-25分鐘,表面金黃即可
小竅門
小竅門:
(手工揉麪)(麪包機揉麪)
-
焦糖巧克力瑪芬的做法,焦糖巧克力瑪芬怎麼做
“焦糖奶香濃郁細膩,如怡口蓮一般香滑,加入瑪芬中口感好極了。”食材明細主料低粉(100g)雞蛋(1只)輔料黃油(50g)細砂糖(25g)牛奶(30ml)焦糖(2大匙)配料泡打粉(3g)巧克力豆(40g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)焦糖巧克力瑪芬的做法步驟1、現將黃油室温軟化。2、軟化後的黃油...
-
芝麻花生醬餅乾的做法,芝麻花生醬餅乾怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)黃油(20克)雞蛋(1個)牛奶(20克)花生醬(18克)輔料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料細砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生醬餅乾的做法步驟1、低筋麪粉、泡打粉混合過篩後,加入細砂糖、軟化的黃油和花生醬,用手搓勻。2、倒入打散的...
-
意大利海鮮千層麪的做法,意大利海鮮千層麪怎麼做
食材明細主料自制意麪麪皮(4張)鮮蝦肉(150克)蟹腿肉(40克)魷魚(80克)蘑菇(60克)淡奶油(100克)輔料蒜(15克)奶酪粉(25克)配料橄欖油(15克)白蘭地酒(適量)鹽(2克)黑胡椒粉(1克)黑胡椒碎(數粒)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)意大利海鮮千層麪的做法步驟1、海鮮切丁,蘑菇切片,蒜頭切碎。2...
-
豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
“上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)...