桂花椰蓉麪包的做法,桂花椰蓉麪包怎麼做
“椰蓉麪包是難得我家老小都愛的一款麪包,以前吧一週要買上一回,現在呢一週吧家裏也要做上二回。一般我用小包500克的金龍魚麪包粉就可以做上16個麪包,分一半給姐姐家,孩子們在家就可以吃到又新鮮又衞生的椰蓉麪包了。
今天呢要分享一下這款升級版的麪包了,麪包的方子裏,我將白糖我換成了紅糖。另外椰蓉的方子裏,我將白糖換成了桂花醬,這樣子成品出來色澤還有風味就很不一樣呢。喜歡新口味的朋友們可以來參考一下哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
桂花椰蓉麪包的做法步驟
1、麪包的備料:麪包用小麥粉540克,雞蛋1個,牛奶270克,紅糖100克,玉米油25克,酵母5克,細鹽5克。椰蓉餡:椰蓉70克,蛋黃1個,桂花醬50克,黃油40克
2、現在我們先來揉麪,將液態食材全部先加入,然後再加入稱量好的麪包粉及酵母。
3、廚師機選擇二檔,先揉個15分鐘,然後再加入玉米油,揉至麪糰光滑出膜。
4、這是加油後再揉15分鐘的狀態,出膜效果如圖狀。
5、然後將揉捧取出,微整形一下面團的樣子,然後醒發10分鐘。
6、在醒發麪團的這時間裏,我們將黃油融化,然後配入桂花醬,椰蓉及蛋黃。
7、將餡料拌至完全相互融味就可以來配麪糰了。
8、將麪包分大小相等的面劑子,分好並揉好。
9、然後將麪糰擀壓一下,將調好的椰蓉餡料包在裏面。
10、再擀成如圖狀,並劃上幾刀。
11、然後就隨心這麼一卷就可以了。是不是很簡單呢。
12、卷好的麪糰入烤箱配發至麪糰二倍大。
13、然後刷上一層薄薄的黃油蛋液,然後170度烤15分鐘就可以。
14、如圖就是烤好的狀態,真是好香好香味。朋友們要是喜歡也可以參考一下,對於麪粉的選擇,也可以試一下這款麪包粉哦。
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