椰蓉紫薯麪包的做法,椰蓉紫薯麪包怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椰蓉紫薯麪包的做法步驟
1、紫薯去皮切塊入鍋蒸熟備用。
2、然後將紫薯入榨汁機榨成糊,用175克紫薯糊,然後除黃油外所有材料放入廚師機內。啟動攪拌程序然後攪拌8分鐘。
3、加入黃油,在繼續啟動攪拌程序,攪拌10分鐘。手揉也可以。能拉出膜即可。
4、然後整理成麪糰,入不鏽鋼碗裏。如果沒有廚師機的可以用手揉,時間更長一些,約15-18分鐘這樣。這樣會比較辛苦一些。吃貨辛苦一些也沒事。
5、蓋上濕布,發酵至兩倍大,如圖所示。冬天需要將碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最後一層放一盆開水,然後關上烤箱門,進行發酵,這樣約50分鐘就可以發酵至兩倍大了。
6、分別分成大小一樣的小麪糰,蓋上濕布或者保鮮膜,放置好15-20分鐘。
7、揉成圓形,放入鋪好蛋糕紙的烤盤中,中間間隔開。噴一層清水,粘上椰蓉。
8、入烤箱,發酵至40分鐘。烤箱底部放入一碗開水,這樣發酵時間更快。
9、然後進行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分鐘,每家烤箱品牌大小不一樣,所設置的温度和時間也不一樣哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
10、成品圖,看着美美噠!
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