方形小蛋糕的做法,方形小蛋糕怎麼做
“粉嘟嘟,甜蜜蜜,沒有方形模具一樣可以做方形蛋糕哦。”
食材明細
方形小蛋糕的做法步驟
1、蛋白與蛋黃分離,分別放在兩個無油無水的乾淨盆裏,
2、蛋黃內加入牛奶,植物油,拌勻,
3、篩入低筋麪粉,拌勻,注意手法,不要起筋,
4、蛋白加入細砂糖,打發至硬性發泡,
5、取1/3的蛋白加入到蛋黃糊裏,翻拌均勻,
6、再把蛋黃糊倒入到剩下的蛋白中,翻拌均勻,
7、直接倒入三能金烤盤裏,因為烤盤是不粘的,所以可以不用放油紙,否則要放油紙防粘,
8、烤箱預熱,上下火,最下層,185度,烤15分鐘即可,
9、出爐後,震幾下,倒扣,
10、平均切成四份,把邊切去,
11、淡奶油加入糖粉和色素,打發,
12、一片蛋糕片,一層淡奶油,最後上面再裝飾上軟糖等,撒上糖粉,就可以了。
小竅門
切成的時候要切得一樣大哦,這樣才會做出來的蛋糕更漂亮。
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