李子果醬麪包的做法,李子果醬麪包怎麼做
“這幾天做了好多果醬,小瓶子裝了一大罐子放在冰箱可以吃上好一陣子了!看着甜蜜鮮豔的果醬就想做麪包了,這款麪包不管整形還是從餡料來説,難度都不高,很適合麪包新手和像我這樣滴懶人,麪包鬆軟可口,果醬酸甜,出爐沒一會,表皮已經皺巴巴的啦,確實很鬆軟哦!是不可多得的零添加劑的營養早餐。”
食材明細
李子果醬麪包的做法步驟
1、準備材料:高筋麪粉310g,雞蛋液36g,乾酵母3g,水150g,黃油40g,糖35g,鹽3g
2、將麪糰材料除(黃油)外放入麪包桶
3、和麪20分鐘後檢查一下面團,到達了擴展程度,這個時候就可以加入黃油了
4、加入軟化的黃油40克,再次和麪20分鐘,麪糰光滑而充滿彈性
5、選擇麪包機發酵功能發酵1小時,發酵至8分滿(也可以拿出來放在盆子裏發酵至2倍大小)
6、然後把麪糰取出,分成六份,再滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
7、15分鐘後,將鬆弛好的麪糰擀成圓形
8、包上適量的果醬
9、包上口,再次滾圓
10、放進烤盤裏,再次發酵至2倍大
11、表面刷蛋液,撒上黑芝麻
12、烤箱180度,中層上下火18分鐘。
13、.烤好的果醬麪包,樣子平淡,拉絲的效果很不錯哦
小竅門
1.果醬容易流出,底部一定要捏緊2.卷好的生坯排在裏面,不要塞的太擠,留出二次發酵的空間3.各個品牌的麪粉吸水量不同,所以液體不要一次全放入,根據實際情況添加。4.出爐後的麪包放至微温時放入保鮮袋保存,可保持麪包的喧軟
-
抹茶黃油蛋糕的做法 抹茶黃油蛋糕--光波爐製作 抹茶黃油蛋糕怎麼做
“黃油蛋糕,最好做了,味道醇厚,簡單易學。只要記住一個比例,低粉:黃油:糖:雞蛋=1:1:1:1。哈哈簡單吧!味道可是一點都不簡單哦,這可是最早的蛋糕雛形啊。注意:1、如果不愛吃糖或者不能多吃糖者加20g足矣,白糖在烘焙中不可缺少,如果想少放糖者記住一個規律,只要放一個雞蛋就要加入...
-
湯種黑芝麻土司的做法,湯種黑芝麻土司怎麼做
食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麪包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...
-
香酥蘋果派的做法 香酥蘋果派(甜梨派) 香酥蘋果派怎麼做
“很好吃的甜點,不過吃多了長肉哦”食材明細主料低粉(100g)輔料黃油(60g)白糖(40g)鹽(0.5g)奶粉(2g)雞蛋液(15g)牛奶(110g)鮮奶油(100g)蛋黃(2個)玉米澱粉(25g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香酥蘋果派的做法步驟1、黃油室温溶化,加糖、鹽、奶粉攪拌均勻2、加入蛋液,充分攪拌均...
-
蘋果派的做法 清新香甜蘋果派 蘋果派怎麼做
“又到一年蘋果季,家裏的蘋果堆成小山啦,想了半天決定把它做成派,在節日聚餐中,讓它成為一道可口的飯後甜點吧!~”食材明細主料低筋麪粉(25克)玉米澱粉(25克)輔料砂糖(30克)黃油(40克)雞蛋(半個)鮮牛奶(90克)動物性淡奶油(80克)蛋黃(一個)蘋果(一個)配料鹽(0.5克)糖(20克)鹽水(適量)甜味(口味...