日式奶香紅薯吐司的做法,日式奶香紅薯吐司怎麼做
食材明細
日式奶香紅薯吐司的做法步驟
1、材料備齊,黃油軟化。做酥粒的黃油不用軟化。
2、麪糰材料除了黃油外全部放入麪包機揉麪。
3、揉成團後加入黃油揉到出薄膜為止。
4、麪糰揉好後的温度是24-28度,滾圓進行基礎發酵,發酵温度為28度濕度75%85%40分鐘。
5、將蒸好的紅薯搗成泥,加入細砂糖和煉乳拌勻即可。
6、酥粒材料用手搓成細小的顆粒狀即可,備用。
7、發酵好的麪糰分割成3份,滾圓鬆弛20分鐘。
8、取麪糰擀成15*25釐米長的長方形,翻面後塗抹適量紅薯泥。
9、從上往下捲起,收緊封口處。
10、將面卷彎起來,弄成像拱橋一樣的形狀,不要比吐司盒寬。
11、每個麪糰上割一刀。
12、放入土司盒中。
13、烤箱啟動發酵功能30度,濕度75-85%
14、發酵到土司盒的9分滿,表面刷適量全蛋液,表面撒適量酥粒。
15、烤箱下層180度,烘烤30-35分鐘即可,上色及時加蓋錫紙!
16、出爐震出熱氣,脱模放涼即可。
-
果料吐司的做法,果料吐司怎麼做
“可能是老了,有點懷舊了,喜歡小時候吃的麪包,不是那麼細膩,有一點點粗糙,而且也有嚼勁。所有做了這個果料麪包,把水分減少了一些,烤的時間加長了一點,效果還不錯呢。。。”食材明細主料高筋麪粉(300g)輔料乾酵母(4g)雞蛋(1個)蜂蜜(20g)牛奶(30g)無鹽黃油(30g)配料鹽(1g)奶香(口味)烘焙...
-
花生醬戚風蛋糕的做法,花生醬戚風蛋糕怎麼做
“少糖,少油,超好吃”食材明細主料雞蛋(4個(蛋黃蛋白分開打))輔料白砂糖(25g(蛋黃用))食用油(40g)花生醬(40g(不含水調))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬戚風蛋糕的做法步驟1、攪拌好的花生醬很像芝麻醬2、攪拌好未放花生醬的蛋黃糊3、花生醬的希稠度就是這種...
-
巧克力豆麥芬的做法,巧克力豆麥芬怎麼做
“去超市時,兒子總喜歡在麪包房跟前流連,不時的往購物車裏放麪包和蛋糕,因為這些也是我的最愛,所以也不阻止,和他一起挑選我們喜歡的品種和口味,每次都會拎着很多回家,而且每次都覺得采購的這些足夠我們一週的早餐外加零食,可用不了兩三天就吃光光!昨天逛超市時兒子又拿...
-
椰子球的處女作的做法,椰子球的處女作怎麼做
“我是照着文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因為怕太甜,所以糖減少了,而且通過家人批評説我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...