山藥蛋撻的做法,山藥蛋撻怎麼做
“家裏要來客人,於是做了這個新口味的山藥蛋撻,這個不同於往日配方,這次我加了低粉。雖然沒有以前的嫩,但味道很討女兒喜歡,一口氣吃了四個,吃第五個的時候被我勸下。説實話,東西好吃,但還的有個量,這東西含油脂太高,還是不要多吃為妙。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
山藥蛋撻的做法步驟
1、山藥蒸熟去皮,切小塊備用。
2、雞蛋打到碗裏,攪勻。
3、倒入淡奶油。
4、放入白糖攪勻。
5、倒入牛奶攪勻。
6、篩入低粉攪拌均勻。
7、蛋液過濾。
8、這是過濾好的。
9、蛋撻皮放入預熱的烤箱,190度10分鐘,取出蛋撻皮後先整形,再放入切好的山藥。
10、再倒入蛋撻液,九分滿。220度28分鐘。
11、ok!
小竅門
個人經驗:
1.山藥要選用鐵棍山藥,這種山藥口感好;
2.蛋撻皮一定要提前烤一下,這樣更加酥脆;
3.烤制的時間要根據自家烤箱,這裏僅供參考。
4.吃蛋撻的時候最好搭配豆漿,這樣更健康。
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