黑芝麻戚風捲的做法,黑芝麻戚風捲怎麼做
“想吃黑芝麻做的戚風蛋糕,但是沒有料理機,怎麼磨黑芝麻粉?哈哈,這個時候就是體現女漢子力量的時刻了!烤好的芝麻,用擀麪杖一點點的碾碎,雖然還有顆粒,但是吃的時候口感更豐富呢~”
食材明細
黑芝麻戚風捲的做法步驟
1、黑芝麻鋪在烤盤上。
2、預熱烤箱,上下火150度10分鐘。
3、烤好的芝麻用擀麪杖儘量碾碎。
4、黑芝麻倒入大碗中,加入蛋黃,牛奶和少許的香草精。
5、攪拌均勻。
6、篩入低粉。
7、攪拌均勻。
8、蛋清放入無水無油的盆中,加入少許白醋。
9、40g的白砂糖分三次放入蛋清中,打發至濕性發泡。
10、取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中。
11、翻拌均勻。
12、蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中。
13、翻拌均勻。
14、將蛋糕糊倒入28*28的方形烤盤中。
15、預熱烤箱,上下火190度20分鐘左右。
16、烤蛋糕的時間來做奶油餡。剩餘的10g白砂糖放入淡奶油中。
17、打發至裱花狀態。
18、烤好的蛋糕取出放涼。
19、抹一層奶油,放上芒果丁和菠蘿丁。
20、卷好以後冷藏定型1小時。
21、定型好的蛋糕取出~
22、切塊兒~
23、甜甜的奶油,軟軟的蛋糕~
24、O(∩_∩)O哈哈~
25、開吃啦~
小竅門
1.黑芝麻用料理機磨的更細膩。
2.烤箱設置僅供參考。
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