8寸戚風蛋糕胚的做法,8寸戚風蛋糕胚怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
8寸戚風蛋糕胚的做法步驟
1、將60g牛奶,15g白糖,60g植物油倒入玻璃碗,攪拌至白糖融化呈乳白色,篩入90g低筋麪粉,z字攪拌均勻,同步預熱烤箱,150度。
2、打入6個雞蛋到另外一個乾淨的玻璃碗,用手將蛋黃撈出放入前面的麪糊中。
3、用打蛋篩z字攪拌到均勻。
4、雞蛋清裏面放入15g白糖,幾滴白醋。
5、高速打發。
6、一直打到蛋白有倒三角即可。
7、倒入三分之一的蛋白霜到麪粉糊裏z字攪拌均勻。
8、把麪粉糊全部倒入蛋白霜裏面。
9、z字攪拌均勻。
10、從30cm高處倒入8寸模具中,震出氣泡。
11、烤箱已經提前預熱了,最下層150度烤55分鐘。烤好了拿出來反扣在烤架上,中空和桌面最少15cm,晾涼以後再脱模。
12、還有不會開裂的方法,但是比較麻煩,所以很少用哈哈哈。
13、這邊上亂塗啥呢。。。哈哈哈。
14、美人魚。
15、滿滿的草莓🍓
16、我家新鮮的茶花,自己種的可以摘。。。
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